Сіміт (турецьке кільце з кунжутом) - рецепт із зображенням

1.Покладіть борошно в миску. Притиснути порожнину посередині. Розкладіть сіль по краю борошна. Розтопіть масло на сковороді з маслом. Дріжджі розчиніть у 250 мл теплої води і вилийте в лунку. Влити тепле масло. Змішайте все, починаючи від середини, до тіста і вимішуйте змащеними оліями руками до утворення м’якого тіста. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці на 1 годину.

рецепт

2.Замісити тісто і розділити на 8-10 порцій. Руками сформуйте порції тіста з «змійок» (не розкачуйте тісто занадто тонким і не скорочуйте час випікання), а потім формуйте їх у кільця. Кінці добре притисніть між собою.

3.Недовго занурте (бажано ковшем, приблизно 10 секунд) у гарячу воду і покладіть на змащений жиром деко або на папір для випічки. Збийте яйце (тут можна скористатися наконечником Invidus і додати трохи горіхової олії безпосередньо в жовток) і протріть кільця кондитерською щіткою. Посипте густо насінням кунжуту. Дайте піднятися ще 15 хвилин.

4-й.Розігрійте духовку до 175-200 ° C.

5.Випікайте в середині духовки близько 25 хвилин, поки вони не стануть золотисто-жовтими

6-й.З 10 кіл вам можуть знадобитися 2 проходи. Ви також можете зробити це з багатьма маленькими Спробуйте подзвонити, а потім відрегулюйте час випікання, якщо потрібно.

7-й.На смак кільця кунжуту мають прямий або навпіл наповнений овечий сир, вершковий сир або солодощі (порада: джем з турецької троянди), мед.

8-й.Порада: Simit ніколи не буває твердим, вони м’яким. Якщо під час випікання вони стають занадто твердими, коротко промийте їх під теплою водою і поставте на кухонний креп, щоб висохли, можливо, ще раз запікайте. Цього також можна уникнути, поставивши в духовку термостійку посудину з водою на останні 10 хвилин. Я припинив цей рецепт для отримання більшої кількості турецьких рецептів за запитом. Якщо б ви спробували. Супер смачно і зроблено просто. Для мене Simit - це насамперед успішна суміш солоно-солодкого та вершкового масла на смак. Пропозиція Invidus щодо поліпшення: близько 100 грамів насіння кунжуту обваляють у двох чайних ложках волоського горіха та двох чайних ложках цукру, доданих до однієї чайної ложки солі, інакше, як зазвичай. Навіщо занурювати в гарячу воду замість обприскування? Я припускаю, що таким чином дріжджове тісто отримує ще один тепловий удар і краще піднімається.