Симптоми дефіциту ферментів та лікування Їжте що завгодно

Коли необхідні засоби для нашого травлення відсутні

Приблизний час читання: 3 хв.

Якщо в нашому організмі відсутні важливі «інструменти», він не може правильно вживати їжу. До них належать, наприклад, ферменти. Якщо ферментів певного типу недостатньо, можуть виникнути проблеми з травленням. Ось чому часто говорять про дефіцит ферменту. Читайте, що за цим стоїть, і як можна визначити дефіцит ферментів у наступних розділах.

Яка функція ферментів?

ферментів

Ферменти є скрізь в організмі: вони трапляються в крові (ферменти, пов’язані з плазмою), знаходяться в клітинах (ферменти, пов’язані з клітинами) або виділяються клітинами організму, щоб вони могли набути чинності. Їхні завдання відповідно різноманітні:

Вони перетворюють поживні речовини в енергію та клітинні компоненти

Ферменти беруть участь у процесах, що руйнують токсини, що поглинаються з навколишнього середовища в організмі

Ферменти та їх роль у травленні

Чи знаєте ви, що у вас спільного з хлібом із закваски? Відповідь: як хліб, потрібні ферменти. Спочатку грецьке слово "фермент" насправді означає "закваска".

Під час випікання хліба, як і в організмі людини, ферменти приводять в рух хімічні реакції. Якби тіло було машиною, то ферменти були б свічками обміну речовин. Вони забезпечують іскру, завдяки якій організм може навіть використовувати життєво важливе паливо з їжею.

Ось чому ферменти також вважаються біокаталізаторами. Вони потрібні для розщеплення їжі на окремі її частини та для того, щоб зробити її придатною для використання в організмі.

Травні ферменти

Травні ферменти особливо важливі. Без них жоден з життєво важливих поживних речовин, вітамінів та мінералів не потрапляв би в наш організм. Коротше: без них наші тіла не функціонували б. І навпаки, це також означає, що дефіцит ферментів, як від народження, так і придбаний протягом життя, може призвести до багатьох проблем зі здоров’ям.

Як випливає з назви, травні ферменти беруть участь у розщепленні їжі на більш дрібні компоненти, наприклад, у кишечнику, але також у слині, підшлунковій залозі та шлунку. Травні ферменти спеціалізуються на певних поживних речовинах. Так звані пептидази або протеази розщеплюють білок з їжею. Амілази, навпаки, відповідають за переробку довголанцюгових вуглеводів, таких як крохмаль. Потім отримані цукрові компоненти обробляються іншими спеціалізованими ферментами, такими як лактаза (для молочного цукру) та іншими ферментами, що розщеплюють цукор. Окрім протеаз та амілаз, ліпази - це ферменти, які відіграють важливу роль у нашому травленні. Ліпази відповідають за розщеплення жирів.

Одне із завдань ферментів шлунково-кишкового тракту - розщеплювати непридатні для нас компоненти їжі. Одним із таких так званих захисних ферментів є DiAminOxidase, або коротше фермент DAO. Він забезпечує розщеплення надлишку гістаміну в кишечнику. Відсутність або зниження активності певного ферменту протягом життя може призвести до дискомфорту через нього. Однак виявити дефіцит ферменту не завжди легко.

Що таке дефіцит ферментів?

Дефіцит одного або декількох ферментів виявляється, наприклад, як харчова непереносимість. Симптоми дефіциту ферментів можуть проявлятися по-різному. Постраждалі не відразу реагують на їжу: якщо їжа не може розщепитися в тонкому кишечнику через дефіцит ферменту, вона розщеплюється бактеріями в товстому кишечнику, утворюючи газ. Класично проблеми з кишечником виникають при нестачі травного ферменту. Результатом є типові скарги, такі як біль у животі, здуття живота, діарея або метеоризм.

На жаль, симптоми досить неспецифічні, а це означає, що вони також можуть бути викликані іншими розладами. Але наступні симптоми можуть також свідчити про дефіцит одного або декількох ферментів:

  • головний біль
  • Зміни шкіри
  • сверблячий
  • Напади астми
  • лихоманка
  • депресії
  • втома
  • Гіперактивність
  • Запаморочення
  • гіпертонія
  • Збільшення рівня цукру в крові
  • Підвищений рівень жиру в крові
  • Безалкогольна жирова печінка

Симптоми можуть проявлятися окремо або в різних комбінаціях, як правило, після прийому певної їжі.

Визначити дефіцит ферментів

Визначити дефіцит ферментів не завжди просто: якщо постраждалі підозрюють, що непереносимість їжі є причиною проблем з травленням, це обов’язково має з’ясувати лікар. Залежно від їжі проводять аналіз крові або дихальних газів. Тоді можна поставити діагноз ферментної недостатності. Однак не рекомендується пропускати їжу лише при припущенні дефіциту ферменту: інакше симптоми дефіциту можуть загрожувати.

Якщо ясно, що дефіцит певних ферментів викликає дискомфорт, є два варіанти:

Ви обходитесь без їжі, яку організм вже не може переробити належним чином. Наприклад, існують продукти без лактози або молочні альтернативи для людей з непереносимістю лактози. Навіть у випадку непереносимості гістаміну або порушення всмоктування фруктози першим кроком є ​​зміна раціону.

Однак повне відмова від окремих компонентів з раціону не завжди може бути здійснено скрізь. У таких випадках відсутні ферменти можуть подаватися як доповнення - це також називається добавкою. Такі препарати допомагають полегшити симптоми дефіциту ферментів та покращити якість життя. Тож постраждалі можуть нарешті з’їсти все знову. Хороший апетит!