Сир під час вагітності дозволяється аппенцеллер, вершковий сир і моцарела
Сир не тільки смачний, але й корисний: він забезпечує кальцій і білки, які вам терміново потрібні під час вагітності. Тож сміливо продовжуйте користуватися ним, дотримуючись кількох правил. Тут ми повідомимо вам, які види сиру та молочних продуктів ви можете спокійно їсти під час вагітності, а які ви повинні вилучити зі свого меню.
Причиною того, що вам слід триматися подалі від деяких продуктів, що містять молоко, є бактерії Listeria. Вони викликають інфекцію, яка називається лістеріоз. У здорових людей інфекція, як правило, не призводить до початку захворювання. Однак це може бути небезпечним для плода. Один із способів заразитися - це споживання сирих продуктів тваринного походження. На додаток до сирих ковбасних виробів, таких як салямі, ковбаси та чайних ковбас, лістерією часто забруднюються сирі молочні продукти та шкірка сиру. Але немиті салати, послід тварин і грунт також можуть містити бактерії. Тому вагітним жінкам слід бути обережними з сиром, який не нагріває молоко під час приготування. Цвіль і шкірка також є ідеальним місцем для розмноження мікробів.Якщо сир виготовляється із сирого молока, це потрібно зазначити на етикетці. Що слід знати про сир під час вагітності:
Вагітним жінкам не слід їсти такі сири:
- Сир з білої цвілі (Камамбер, Брі, ...)
- Блакитний сир (Горгонзола, Рокфор, ...)
- Твердий сир, виготовлений із сирого молока (гірський сир Альгой, Альгой Емменталер, ...)
- Кисломолочний сир (ручний сир, валик Harzer, ...)
- Маринований сир або вершковий сир з відкритих посудин у холодильній шафі
- Натертий в магазині сир
- Сир з шкіркою - будь ласка, завжди видаляйте це
Ці продукти не представляють ризику для вагітних:
- Напівтвердий та м’який сир з пастеризованого молока (Гауда, Буттеркезе, Леердаммер, Тільзітер, Едам, Чеддер, ...)
- твердий сир більш тривалого терміну, виготовлений із сирого молока (аппенцеллер, ементалер, грейзер, пармезан, ...)
- Варений сир, плавлений сир
- промислово упакований/виготовлений вершковий сир або маринований сир (фета, сир, маскарпоне, рікотта, моцарела, ...)
Безпечно: сир під час вагітності готується або запікається лише
При температурі вище 70 градусів бактерії гинуть приблизно через дві-три хвилини. З цієї причини сир з пастеризованого молока, такий як Гауда, безпечний. Горгонзола, попередньо натертий сир тощо також безпечні для вагітних, якщо їх готувати в соусі або запікати на піці. Але будь ласка, переконайтесь, що сир не тільки злегка плавиться, але вариться наскрізь.
Що стосується вагітних з іншими молочними продуктами?
Вагітним жінкам слід уникати свіжого молока від фермера через можливе бактеріальне забруднення. Тому використовуйте тільки термічно оброблене молоко. Йогурти, вершковий сир або кваркові продукти безпечні для вагітних, оскільки їх продають лише з пастеризованого молока.
Прочитайте тут, що слід враховувати вагітним жінкам при споживанні риби та м’яса, а також фруктів та овочів.