Сира дієта без перебільшення
Сира дієта без перебільшення
Радикальні ідеї мають більший вплив, ніж загальні істини. Але в їх силі криється небезпека. До радикальних ідей слід ставитися так само обережно, як до вибухового пристрою. А саме це "вибухонебезпечне" і є сирою дієтою. Сира дієта може врятувати вам життя, допомогти позбутися невиліковних хвороб, відновити прекрасне здоров’я, відновити радість життя, перевернути ваше життя в зовсім іншому напрямку. .
Але втілити цю ідею в життя може бути дуже складно. На цьому шляху нас чекає багато пасток. Багато псують своє здоров’я неправильним сирим харчуванням. У більшості випадків це результат поганих або безглуздих порад. Моя книга є протиотрутою проти неправдивої інформації, яка поширюється серед послідовників сироїдіння, завдаючи шкоди людям. Незважаючи на те, що я відразу відчув переваги сирої їжі, моя особиста практика не була історією негайного успіху. Сира дієта стала однією з найбільш позитивних сторін мого життя, але це була боротьба. Тому, перш ніж ділитися своїми висновками, я хочу розповісти вам свою історію.
Вперше я зрозумів зв’язок між дієтою та здоров’ям у віці 16 років, коли моя мати принесла вегетаріанство до нашої сім’ї. Вона вирішила щось змінити у своєму раціоні, щоб схуднути. На нашому столі несподівано з’явився цільнозерновий хліб, тофу, сейтан та інші дивні речі. Плоть поступово зникла.
Інтерес матері до харчування перейшов до мене - я почав читати книги, які вона купувала. Я повільно став вегетаріанцем, хоча досі не називав себе так. Остаточна угода прозвучала через кілька років, коли я прочитав «Дієту для нової Америки» Джона Роббінса. Під впливом цієї книги я став справді вегетаріанцем - книга повністю переконала мене у використанні.
Я займався вегетаріанством із радістю та інтересом. Я пам’ятаю, як із задоволенням відкрив для себе всі ці нові продукти, насамперед, роблячи покупки в магазинах здорової їжі, навчився готувати нові страви, намагаючись при будь-якій нагоді залучити нову віру, друзів та родичів. Було чудово! Але не вегетаріанство змінило моє життя, це сира дієта.
Одного разу я натрапив на книгу Герберта Шелтона «Комбінації їжі в доступній експозиції». Опера справила на мене сильне враження, і Шелтон стверджував, що людина, як і інші м’ясоїдні тварини, повинна їсти лише фрукти. овочі, горіхи та насіння. Ця ідея суттєво змінила затишний маленький світ вегетаріанця, який не уявляє свого життя без зернових продуктів. що говорить про те, що я повинен відмовлятись не тільки від м’яса та молока, але також від круп, бобових, рослинних олій, солі та спецій - а також від усього відвареного та обробленого! Я відчув виклик і вирішив про все дізнатись більше.
На тій самій полиці, де я знайшов роботу Шелтона, я натрапив на французькі книги на ім’я Альберт Моссер і виявив, що цей автор говорив те саме! Наш природний раціон повинен складатися з фруктів та овочів, крім того, невеликої кількості горіхів та насіння. У цих книгах про гігієну сказано, що всі хвороби, якими ми страждаємо, походять від неправильного способу життя - здебільшого через недоїдання, і повернення до простої дієти з сирих фруктів та овочів, якщо це необхідно, з голодом, ми могли б зцілити себе і відновити ідеальне здоров’я, яке є нічим іншим, як нашим природним станом.
Отже, я почав самостійно і без особливого успіху. Після півроку 100-відсоткової сирої дієти в Канаді я виїхав до Каліфорнії.
У Каліфорнії сира дієта була дуже поширеною, але я помітив у ній багато суперечностей і плутанини. Я був захоплений ідеєю, що сира дієта - це відповідь на всі питання. Я думав, що це вирішить усі мої проблеми, і - зрештою - всі проблеми людства, але тим часом моє здоров’я повільно, але впевнено погіршувалось. Багато разів мене турбували важкі ваги в голові, я відчував нездатність зосередитись, у мене навіть не було сил для звичайних речей, повсякденної діяльності. Я думав, що зіткнувся з детоксикацією, яка рано чи пізно закінчиться, і я знайду своє здоров’я в раю. На жаль, цей день не рухався вперед - детоксикація тривала нескінченно довго.
Поступово насіння та жири домінували у моєму харчуванні. Щоб зменшити апетит до вареної їжі, я почав використовувати рослинні олії, сіль, спеції, часник та інші продукти, яких раніше уникав у Канаді, дотримуючись вчень про природну гігієну. Оскільки я не хотів повертатися до приготованої їжі, я винайшов всілякі замінники продуктів та страв, а потім я тужив, кидаючи голову у вир рецептів сирої дієти. Сирі пироги, сирий шоколад, яйця. Все сире, натуральне, все здорове, але .
Через рік я захворів місяць. Але я нікому не сказав, бо такі хвороби не були пов’язані з моїм образом, тому я сидів удома і голодував, поки не відчув полегшення.
Цей випадок багато чого для мене прояснив: я зрозумів, що не повинен дотримуватися сироїдіння навмання. Однак я все ще не уявляв, що змінити. Виключення горіхів із сирої дієти дійсно допомогло після періоду посту, але до здорового раю було ще довгий шлях. Де зникла невичерпна енергія, яка дозволила мені танцювати всю ніч? Де зник вогонь життя?
Повернувшись до Канади у 2000 році, я залишив гонку. Я знову почав із приготованої їжі, і, як не дивно, мені стало легше. Поліпшення відбулося завдяки тому, що я залишив безкомпромісну позицію послідовника сирої дієти, і мені вдалося повністю побачити сиру дієту. Я побачив у ньому інструмент, яким можна користуватися лівшею, і водночас - осмислено.
Повернувшись до сирої їжі, я поступово повернувся. Перш за все, я зрозумів, що найголовніше - споживати продукти різних видів: фрукти, овочі - у невеликих кількостях, горіхи, насіння, крупи, бобові та спеції - щоб уникати. Особливу увагу слід приділити почуттю голоду, поєднанню продуктів, кількості жиру, горіхів і насіння у вашому раціоні. Крім того, я виявив, що почуваюся набагато краще після запікання моркви та овочів на пару, ніж після багато сирих горіхів і насіння або складних сирих страв.
Я розумію, що принципи сироїдіння застосовувати не так просто. Сира їжа може легко нашкодити вашому здоров’ю.
Основні принципи сироїдіння насправді існують. Вони були виявлені 170 років тому прихильниками природної гігієни в США та членами німецького руху "Назад до природи". У цій книзі ви дізнаєтеся про деякі основні принципи природної гігієни і знатимете, як застосовувати їх до сирої дієти.
Для багатьох людей сира дієта стала своєрідною релігією, в якій приготована їжа є злим, жорстоким - порятунком. У багатьох книгах переваги сирої дієти перебільшені, її практичне застосування не враховується. Деякі послідовники сирої дієти вважають, що будь-яка сира їжа краща за будь-яку приготовану. Мабуть, усе, що нам потрібно, є сирим, і ми за будь-яку ціну повинні утримуватися від приготованої їжі. Однак багато людей переконались своїм гірким досвідом, що здоров’я та природне харчування не обмежуються цією простою формулою.
Натуральне харчування вимагає більш точного підходу. Жорстока дієта - це не релігія! Наш стиль харчування повинен базуватися на раціональних законах фізіології.