Сироп; агава не витрачайте свої гроші на ці погані калорії!
Поділитися сторінкою
Серед найбільших маркетингових успіхів у харчовій промисловості за останні роки, сироп агави міг виграти золоту медаль.
Десять років тому сироп агави, повністю проігнорований широкою громадськістю (і навіть багатьма експертами), завоював місце, яке було вибрано в органічних магазинах, а потім з ентузіазмом взявся завоювати полиці супермаркетів.
Сьогодні в магазинах можна знайти сироп агави. Небагато домогосподарств цього не пробували. Мільйони його прийняли.
Чому? Тому що "маркетологи", які випустили сироп з агави, мали чудову ідею видати його як речовину нового виду, що має підсолоджувальну силу, більшу, ніж цукор, без будь-якого більшого впливу на глікемію (рівень цукру в крові), ніж фрукти, тому рекомендовані діабетикам, хоча вони є повністю "натуральними" і, звичайно, "органічними".
Крім того, комунікаційні кампанії, що супроводжували випуск сиропу агави, спритно передбачали, що це традиційний продукт, який давно використовується в Мексиці.
Ця операція дала змогу споживачеві проковтнути завищену ціну агавового сиропу, помноживши при цьому лінійку харчових продуктів, до складу яких він входить: сьогодні в сиропі агави ми знаходимо напої, батончики із злаками, десерти та багато інших продуктів. все це в дієтичних або органічних відділах магазинів.
І все ж насправді сироп агави не є ні традиційним, ні здоровим.
Глікемічний індекс сиропу агави (вплив на рівень цукру в крові) може бути настільки ж високим, як і рівень чистої глюкози. І це не рекомендується ні діабетикам, ні людям, які прагнуть схуднути або відновити збалансоване харчування.
20 причин, які блокують втрату ваги
Коли ви худнете, ваше тіло захищається. Часто рано втрачають багато ваги без особливих зусиль. Однак втрата ваги може сповільнитися або зупинитися досить швидко.
Отримайте свій безкоштовний файл
БЛОК ВТУТЕННЯ
через безкоштовний інформаційний бюлетень Health Nature Innovation!
Що таке агава ?
Агава - рослина, яка росте переважно в Мексиці, але сьогодні вона зустрічається у всіх жарких і сухих регіонах, а також у середземноморських країнах. Рослина була відома лише до недавнього часу як головний компонент текіли.
Коли рослині досягає десяти років, листя видаляють, щоб витягти серце рослини, яке може важити від 25 до 75 кг, і за формою нагадує великий ананас. Сік усередині витягується і перетворюється на "сироп агави", кип'ятячи його протягом декількох годин, оскільки канадці кип'ятять сік клена в кленовий сироп.
Продукт, який ви отримуєте таким чином, називається інуліном, який містить багато фруктози.
Помилки щодо сиропу агави
Споживачі часто уявляють, що сироп агави низькокалорійний.
Це неправильно. Чайна ложка сиропу агави містить 16 калорій, стільки, скільки цукру.
Діабетики та додіабетики споживають сироп агави, оскільки вважають, що він має низький глікемічний індекс, а його споживання не спричиняє стрибків рівня цукру в крові.
Зверніть увагу: насправді все залежить від того, як був виготовлений сироп з агави. Залежно від способу виготовлення, глікемічний індекс (ГІ) сиропу агави може варіюватися від 55 (як добре зварені спагетті) до 90 або стільки ж, скільки білого цукру, і ви, ймовірно, не знайдете на ньому інформації. '.
Якщо у вас діабет, важливо знати, що було проведено дуже мало досліджень взаємозв’язку між сиропом агави та діабетом, і більшість із них проводили на щурах, а не на людях.
Чому фруктоза - проблема
Спершу дозвольте пояснити важливий момент. Концентрована фруктоза не зустрічається природним чином у фруктах або деінде в природі. Коли фруктоза знаходиться в природі, вона завжди супроводжується ферментами, водою, вітамінами, мінералами, клітковиною та пектином, і вона природним чином змішується з іншими цукрами.
Концентрована фруктоза отримується шляхом очищення штучним способом.
Коли ви їсте фрукти, фруктоза повільно засвоюється перед тим, як пройти через вашу печінку, що перетворить її на негайно доступну енергію. З іншого боку, якщо ви вживаєте концентровану або очищену фруктозу, фруктоза надто швидко надходить на рівень печінки, яка не може перетворити все на енергію. Потім надлишок трансформується у жир, який буде циркулювати у вашій крові перед тим, як зберігатись.
Якщо ви правильно прочитали останній абзац, саме тут у вас є ключ до таємниці, чому вживання фруктів корисне для вас, а вживання дуже поганої фруктози.
Незважаючи на те, що фруктоза не призводить до підвищення або зниження рівня цукру в крові, вона не перетворюється в глюкозу в крові, як інші цукру. Звідси думка, що сироп агави, дуже багатий концентрованою фруктозою, був би корисним для діабетиків.
Насправді це не так.
Зовсім недавно дослідники Гарварду показали, що вживання цілих фруктів зменшує ризик діабету 2 типу, тоді як вживання фруктових соків, багатих концентрованою фруктозою і позбавлених клітковини, збільшує цей ризик (1).
Крім того, фруктоза пригнічує ваш рівень лептину, гормону ситості, який повідомляє вашому організму, що ви більше не голодні. Іншими словами, фруктоза викликає бажання їсти більше. І це не тільки змушує вас набирати вагу, але і фруктоза навантажує ваше тіло жиром у найнебезпечнішому для вашого здоров’я місці: між вашими життєво важливими органами та вашими нутрощами (вісцеральний жир), в області тулуба/живота.
Це було дуже чітко встановлено дослідженням, проведеним у травні 2009 р. У Journal of Clinical Investigation. (2)
Підсумок: У сиропі агави багато фруктози, а фруктоза для вас шкідлива. Сироп агави не є традиційним, неприродним і високорафінованим: отже, це їжа, якої слід уникати.
Чим замінити сироп агави ?
Я дам вам деякі вказівки, але я повинен сказати вам, що, як би там не було, вам доведеться звикати їсти менше цукру.
Французи споживають в середньому 35 кг цукру на рік, і це занадто. Для здорового харчування нам не слід перевищувати 8 кг на рік.
Але, чекаючи прийняття (обов’язково радикальних) рішень, щоб досягти цього рівня, слід пам’ятати два важливі моменти:
- уникайте штучних підсолоджувачів. Вони все одно завдають більше шкоди, ніж натуральний цукор;
- Ви коли-небудь пробували стевію? Це натуральний підсолоджувач, який використовують індіанці гуарані Парагваю та Бразилії. Ця сумісна з дієтами на гіпоглікемії та діабеті.