Сироватка ЇЖТЬ РОЗУМНІШЕ
М'який і підходить до сироватки - це насправді чудово працює. Тут ви можете дізнатись, що саме є в чашці та які переваги пропонує сироватка.
Зміст
- Що слід знати про сироватці
- походження
- смак
- Наші улюблені рецепти сироватки
- Наскільки здоровою є сироватка насправді?
- Поради щодо покупок та приготування сироватки
- Купівля
- зберігання
- Поради щодо підготовки сироватки
- FAQ - найпоширеніші запитання
- У чому різниця між сироваткою та пахтою?
Що слід знати про сироватці
Якось слово сироватка звучить старомодно і затишно. Насправді історія цього молочного продукту така ж стара, як і сироваріння, де сироватку, так би мовити, виготовляють самі. Власне кажучи, молочна сироватка - це лише побічний продукт: при виготовленні сиру він залишається у вигляді водянистої рідини, коли ви скидаєте так звану сирну сирну масу.
Концентрований порошок сироватки також виготовляють із солодкої сироватки, яка витрачається даремно на виробництво м’якого та твердого сиру. Так звана кисла сироватка утворюється під час виробництва кварку та вершкового сиру завдяки використанню молочнокислих бактерій.
У будь-якому випадку, сироватка по праву вважається надзвичайно корисним та фігурним напоєм; принаймні, коли ти насолоджуєшся ними в чистому вигляді.
походження
Як свідчить застаріла назва Шметтен, сироватка спочатку походить з Росії. Там його знає кожна дитина донині.
смак
Залежно від свого походження сироватка може виглядати зеленою або молочною і мати смак злегка солодкуватий або кислий. Оскільки типовий смак не для всіх, сироватка тепер також доступна з фруктовими добавками та підсолодженою.
Наші улюблені рецепти сироватки
Тут ви знайдете всі рецепти сироватки.
Наскільки здоровою є сироватка насправді?
Основні властивості молочної сироватки можна приблизно узагальнити таким чином: Нежирна, але поживна. Це звучить суперечливо, але це легко пояснити: .Вони можуть містити надзвичайно мало жиру та калорій, але тим більше цінних поживних речовин у молоці. Це робить сироватку справжнім продуктом для схуднення. Сироватка є особливо хорошим джерелом високоякісних білків і мінералів, таких як кальцій і калій. Він також містить значну кількість вітамінів В1 і В2 і навіть забезпечує йод.
У народній медицині сироватка завжди використовувалася не тільки для схуднення та очищення, але й для полегшення травних скарг та для зміцнення функції печінки та кишкової флори.
Тільки якщо ви страждаєте непереносимістю лактози, ви повинні обережно вживати сироватку. Багато хто добре переносить кислу сироватку, але можуть виникнути проблеми з вираженою непереносимістю лактози. Те саме стосується, якщо у вас алергія на молочний білок.
| Калорії | 26-й |
| білка | 0,9 г. |
| жиру | 0,2 г. |
| вуглеводи | 5 г. |
| Клітковина | 0 г. |
Поради щодо покупок та приготування сироватки
Купівля
Чисту сироватку ви можете знайти дуже недорого в чашках об’ємом 500 мл на холодильній полиці кожного супермаркету. Поруч із нею є версія з додаванням фруктового соку та цукру - ви повинні уважно перевірити список інгредієнтів, якщо ви цінуєте найнижчу калорійність!
зберігання
Сироватка псується відносно швидко через надзвичайно низький вміст жиру. Зверніть увагу на найкраще до дати і зберігайте сироватку в холодильнику, поки не будете готові її з’їсти.
Поради щодо підготовки сироватки
Чиста сироватка ідеально підходить як низькокалорійне та нежирне, освіжаюче втамовує спрагу. Ви також можете використовувати сироватку як основу для смачних напоїв і змішувати її зі свіжовичавленим фруктовим соком або дрібно пюреваними фруктами, наприклад. Страви з кварку та йогурту - це ще одне можливе застосування сироватки, що робить їх більш кремовими та ще більш поживними. Сироватку також можна використовувати в теплих стравах: вона, наприклад, додає супи або соуси, які визначають щось корисне і особливий смак.
Якщо кисла молочна сироватка вам не подобається, або якщо ви хочете спонтанно використовувати сироватку, ви можете зробити її самостійно свіжою із солодкої сироваткової пудри, яку ви можете придбати в магазинах здорової їжі, аптеках або аптеках: просто змішайте зі свіжою водою!
FAQ - найпоширеніші запитання
У чому різниця між сироваткою та пахтою?
Сироватка - це водяниста залишкова рідина зеленувато-жовтого кольору, яка залишається після того, як молоко згорнуться до сиру або кварку. Солодка сироватка або сичужна сироватка виробляється, коли молоко загущується сичугом для отримання сиру. Кислотна сироватка, навпаки, утворюється, коли молоко розщеплюється молочнокислими бактеріями. У середньому сироватка містить від 4 до 5 грам лактози, майже не містить жиру і приблизно 1 грам білка на 100 мілілітрів. Також сироватка містить молочну кислоту, вітаміни В1, В2, В6, а також калій, кальцій і фосфор. Сироватка не містить казеїну, а, швидше, сироваткового білка.
Пахта, навпаки, - це кислий на смак, злегка густий молокоподібний напій, який є побічним продуктом виробництва масла. Напій містить приблизно 3,5 грама білка, 0,5 грама жиру і 4 грами лактози на 100 мілілітрів. Він характеризується вітаміном В2, пантотеновою кислотою, В12, кальцієм, калієм і фосфором і містить казеїн.