Сироваткові продукти, суха сироватка, база даних transGEN молочного білка - інгредієнти
| Хімозин, виготовлений за допомогою ГМ-мікроорганізмів | Ні |
| Годування ГМ-кормами | Ні |
Сироватка - водний розчин. Це відбувається під час виробництва сиру після того, як жири та білки казеїну відокремлюються від молока.
Перш ніж сироватку можна використовувати як харчовий інгредієнт, її висушують та подрібнюють (порошок сироватки). Він також оголошений як "молочний білок".
Сироватка використовується як багатий білком інгредієнт у різних продуктах харчування, таких як
- Кондитерські вироби, хлібобулочні вироби, льоди, десерти
- Поживні речовини та дієтичні продукти
- Напої (наприклад, змішані напої з сироваткою, сироватковий напій)
Сироватка також є основним матеріалом для деяких замінників жиру і використовується як сировина для виробництва молочного цукру (лактози).
Генна інженерія
застосування. Сироватка виробляється у виробництві сиру.
- Хімозин (основна діюча речовина сичугу): Для виготовлення сиру з молока додають його сичуг. Це робить молоко густим і утворює каламутну рідину - сироватку. Більша частина використовуваного хімозину залишається в сироватці. Хімозин, основна діюча речовина традиційного сичужного ферменту, зараз часто виробляється за допомогою генетично модифікованих мікроорганізмів.
Маркування: Сироваткові продукти не повинні маркуватися, якщо вони містять хімозин, отриманий за допомогою генетично модифікованих мікроорганізмів.
Годувати: Корми, що використовуються у тваринництві, можуть містити різну сировину та добавки, в яких генна інженерія відігравала певну роль. Якщо корми, що містять сою, явно не оголошені як "без ГМО", вони, як правило, містять генетично модифіковану сою.