Скарбниця Моні - Пікантес Х; hnchenm; ген гуляш

моні

Така курка має і свої внутрішні цінності.

Субпродукти не всім підходять, але гуляш з курячих шлунків - справжнє задоволення. Він не має типового смаку субпродуктів, але має м’ясний та м’ясний смак. Курячі шлунки - це чисте м’язове м’ясо, вони майже не містять жиру і є низькокалорійними. Вони також недорогі. Їх можна отримати свіжими або замороженими в супермаркеті.

Інгредієнти на 4 особи)

600 г курячих шлунків, свіжих або заморожених
1 середня цибулина, дрібно нарізана кубиками
1 зубчик часнику (або часниковий порошок)
Освітлене масло або олія для смаження
1 ст. Ложка томатної пасти
1 болгарський перець, червоний або жовтий
4 помідори черрі
1 склянка червоного вина
500 мл курячого або овочевого бульйону (кубики)
1/2 склянки крем-крему
2 чайні ложки борошна
Сіль, чорний перець
1 невеликий перець чилі (або трохи кайенського перцю)

підготовка

Розморожуйте заморожені товари. Трохи очистіть шлунок, тобто очистіть залишки жовтої оболонки шлунка і видаліть усі видимі шматочки жиру. Промийте курячі шлунки під проточною водою і обсушіть їх паперовими рушниками. За бажанням один раз розріжте шлунки.

Нагріти жир, потіти в нього кубики цибулі, додати шлунки і смажити. Додайте томатну пасту і коротко засмажте. Сіль і перець. Додайте подрібнений перець (або кайенський перець) і подрібнений часник, і деглазуйте з червоним вином і трохи курячого бульйону.

Тушкуйте на повільному вогні 60–90 хвилин, залежно від того, наскільки м’якими ви їх хочете. (Я сам досі їх люблю з укусом). Час від часу перемішуйте і додайте трохи бульйону, якщо це необхідно.

Солодкий перець серцевиною і нарізати соломкою або кубиками, помідори черрі навпіл. Додайте перець і помідори. Змішайте крем-крем з борошном і 1 столовою ложкою води та додайте до гуляшу при перемішуванні. Варити ще 15 хвилин. Локшина або рис і зелений салат добре поєднуються як гарнір.

Звичайно, для цієї страви можна використовувати і більші шлунки індички. Але їх потрібно готувати довше і різати менше. Особисто мені більше подобається гуляш з курячими шлунками.