Скільки білка занадто багато білка в глюконеогенезі міфу про кето
Вуглеводи - це макроелемент, за яким слід стежити у кето, про це немає сумнівів. Але що, якщо я скажу вам, що білок так само важливий для здорового кетозу? Ось чому ви повинні досягти своєї цілі щодо білка і чи можна їсти занадто багато білка.
огляд
Кето означає низький вміст вуглеводів/високий вміст жиру, а як щодо білка? Ми викидаємо занадто багато білка з кетозу? Білки насправді є найбільш суперечливою поживною речовиною в кетогенній дієті, і навіть сьогодні я все ще чую, що не слід їсти занадто багато, а трохи менше, ніж більше. Деякий час тому я також вважав, що занадто велика кількість білка може пошкодити кетоз, ну, не дивно, саме так його навчали. Тим часом є достатньо наукових досліджень, які доводять, що навіть дуже великі кількості жодним чином не впливають на кетоз, навпаки, білки навіть важливі для вас, вашого організму та кетозу.
Білки - будівельний матеріал життя
Не так давно був поширений міф про те, що надлишок білків перетворюється вашим організмом у глюкозу, що, в свою чергу, впливає на ваш кетоз. Глюконеогенез існує, він навіть життєво важливий і є чинником того, чому кето в першу чергу діє так добре, але чи несе глюконеогенез загрозу для стану кетозу? Але про це пізніше.
Зокрема, з кетом ви повинні переконатися, що ви споживаєте достатню кількість білка, не менше мінімального. Білок є важливою поживною речовиною та життєвою основою. У будь-якій формі харчування слід вживати достатню кількість білка, щоб ваше тіло працювало оптимально.
Білки важливі для:
- Нарощування та підтримка м’язової маси
- Посилене спалювання жиру
- Здорова робота мозку
- Здоров’я м’язів, кісток та шкіри
- Регенерація після фізичних вправ
Страх глюконеогенезу
Для початку, що це взагалі такий глюконеогенез? Це шлях метаболізму, за допомогою якого печінка та нирки виробляють глюкозу з невуглеводів. Зазвичай глюкоза виробляється з вуглеводів, але якщо у вас її немає, ваше тіло може виробляти глюкозу з білкових сполук. Якщо ви хочете дізнатись більш конкретно про глюконеогенез, ви можете знайти запис у Вікіпедії тут.
Поширеною помилкою є те, що багато людей, які перебувають на кетогенній дієті, думають, що надмірне споживання білка може вигнати їх з кетозу через глюконеогенез. Ви їсте занадто багато білка, з нього виробляється глюкоза, і виникає страх, що це може негативно вплинути на кетоз. Але не хвилюйтеся, це ніяк не шкодить кетозу. Відповідно, я також оновив статтю про найпоширеніші помилки кето-початківців.
Так, це правильно, глюконеогенез існує, і він виробляє глюкозу з білків, але це за задумом і навіть важлива частина кетозу. Але організм виробляє лише стільки глюкози, скільки йому потрібно, і не більше того. Скільки б ви не споживали білка, організм справді виробляє лише те, що потрібно. Тож не має значення, чи досягнете ви цілі білка точно, з’їсте на 100 г більше або навіть на 200 г більше, ніж потрібно, кількість глюкози, яку отримує з цього організм, однакова: стільки, скільки йому потрібно.
Глюконеогенез - це стабільний процес, який не функціонує як нормальний метаболізм, вироблення глюкози глюконеогенезом не збільшується зі збільшенням кількості білка.
Немає підстав обмежувати споживання білків, оскільки ні білок, ні глюконеогенез не мають негативного впливу на кетоз, навпаки, обидва будівельні блоки є визначальними, щоб кетоз взагалі працював так добре.