Метаболічні баланси Як відновити кислотно-лужний баланс Thierry Souccar Editions
Можливо, ви виміряли рН сечі і виявили, що вона занадто кисла, можливо, у вас камені в нирках або високий кров’яний тиск. Можливо, вам буде корисно впливати на ваш кислотно-лужний баланс. Флоренс Піке, дієтолог-дієтолог та автор Посібника з кислотно-лужного балансу розповідає вам, як у цьому екстракті.
Через їжу
Західна дієта може призвести до низькосортного метаболічного ацидозу, навіть якщо рН крові залишається «нормальним». Це має місце в будь-якому віці, але тим більше, що ми старіємо через зниження функції нирок, у тому числі, коли немає ниркової недостатності. Ми можемо (прочитайте, як оцінити кислотність організму), за допомогою правильної корекції дієти та тривало з часом поступово покращувати цей кислотно-лужний баланс.
Якщо ви страждаєте патологією (наприклад, камінь у нирках), однієї лише харчової корекції може бути недостатньо: тоді вам доведеться вдатися до підщеплення харчових добавок (читайте нижче). Поговоріть зі своїм лікарем під час звичайного спостереження.
Ось 4 ключі до підщелачуючої дієти.
1. Підлужування продуктів: багато… та підкислення продуктів: мало
Щоб підтримувати хороший кислотно-лужний баланс, наш раціон в ідеалі повинен складатися з 80% підщелачуючих продуктів і 20% підкисляючих продуктів (як у наших предків до епохи неоліту).
Це може здатися багатьом і важким для реалізації. У цьому випадку зберігайте "2 на 1", тобто, на 1 порцію підкислюючих продуктів завжди потрібно буде компенсувати щонайменше 2 порціями підщелачуючих продуктів. І це вже буде дуже добре.
Щоб допомогти вам у виборі їжі та в оформленні меню, ви можете звернутися до таблиць продуктів, що містяться в Посібнику з кислотно-лужного балансу. Вони говорять вам про кожну їжу, якщо вона закисляє або підщелачує, і це, слабко, помірно або сильно.
Підщелачують продукти - це переважно овочі, фрукти та спеції. Вони мають від’ємний індекс Прала або близькі до нуля. Підкислюючими продуктами є, як правило, ті продукти, що багаті сіллю та амінокислотами сірки, такі як м’ясо або зернові. Вони мають позитивний індекс Прала.
2. Овочі та фрукти ... підщелачувати
Фрукти та овочі - це категорія харчових продуктів №1. Це означає, що вони будуть присутні здебільшого в цій новій харчовій основі. Сирі або варені, свіжі, заморожені або консервовані у всіх видах вони будуть першим компонентом усіх ваших страв.
Як їм дати перше місце ?
Фокус полягає в тому, щоб спочатку просто подумати про «овочі». При розробці меню прийнято спочатку думати про м’ясо, птицю, рибу чи яйця, а вже потім питати, що «покласти». Навчіться думати назад: спочатку з овочів (сирих та варених) та фруктів (сирих та варених), які ви хочете з’їсти, і лише потім ви будете додавати інші продукти «з» або «навколо» як супровід (білки, крупи ...).
3. Трави та спеції ... для посилення смакових якостей та підлуження
Трави та спеції дуже запліднюють: використовуйте їх щодня, включаючи у всі свої страви: овочі, супи, салати, десерти, фруктові салати ...
4. Вода ..., щоб допомогти вам усунути та защелачити
Досить вживання протягом дня (1,5-2 л) сприяє виведенню кислот, стимулюючи роботу нирок (і, можливо, шкіри).
Якщо ви обираєте водопровідну воду, переконайтеся, що вона хорошої якості. Зверніться до свого муніципалітету, щоб дізнатися результати проведеного аналізу: рівні забруднень, пестицидів, нітратів тощо. Якщо ви п'єте воду в пляшках, обов’язково пийте воду, багату бікарбонатами.
Через лужні харчові добавки
Коли кислотність накопичується в тканинах, однієї зміни їжі (на користь підщелачуючої дієти) може бути явно недостатньою для знезакислення організму вглиб. У цьому випадку лужні харчові добавки можна приймати як резервну копію. Підщелачують харчові добавки містять основні мінерали (кальцій, калій, магній, натрій тощо) у збалансованих пропорціях. Суміш відрізняється між брендами.
Для оптимального використання організмом вони містять солі (цитрати або карбонати): цитрат кальцію, карбонат кальцію, цитрат магнію, бікарбонат калію тощо. Зверніть увагу, що препарати на основі цитратів краще переносяться на травному рівні, ніж препарати на основі бікарбонатів.
У будь-якому випадку, перед початком прийому добавок, попросіть поради у свого лікаря.
Щоб знати, як проводити добавку, зверніться до книги доктора Філіппа Веролі Калій, інструкції із застосування.