Скільки Пн Ч; сміялися, чи варто їсти; бути п’яним

Грегуар Флеро - 28 лютого 2011 року опівночі

Багато, і напад печінки, мабуть, станеться до запою.

Час читання: 5 хв

Чому багато Mon Chéri, чи потрібно їсти, щоб бути п’яним? Питання може здатися дивним, але кілька користувачів Інтернету вже задавали собі його, особливо в Twitter. "Статистика та великі дослідження показали, що поглинання двох маленьких Mon Chéri взагалі нічого не дало 0,8 грама алкоголю на літр у крові", - ми також читаємо на Інтернет-форумі. Чи справді можливо перевищити норму алкоголю, дозволену під час руху, яка у Франції становить 0,5 г на літр крові, після декількох лікерних шоколадних цукерок?

Шоколадні цукерки Mon Chéri містять 13% лікеру, що складається з «сиропу глюкози, води, алкоголю, цукру, ароматизаторів», як це можна прочитати на упаковці. Але ніде не вказано вміст алкоголю. Лише за допомогою цієї інформації споживач не може знати, після того, скільки шоколадних цукерок він повинен відмовитись від водіння. Звернувшись до Slate.fr щодо рівня алкоголю у відомому лікері, Ферреро дав таку відповідь:

"Вміст алкоголю в шоколадах Mon Chéri становить 8 мл/100 г"

Який ступінь алкоголю для лікеру?

Іншими словами, у 100 грамах Mon Chéri міститься 8 мл чистого спирту. Ця цифра вже дає змогу розрахувати вміст алкоголю в лікері, що використовується Ferrero при виготовленні його продукту.

Питома вага етанолу (назва чистого спирту) становить близько 0,8. Це означає, що маса 1 мл чистого спирту еквівалентна 0,8 г (ця еквівалентність змінюється залежно від температури, але візьмемо щільність 0,8 як орієнтир). Отже, 8 мл чистого спирту еквівалентно 6,4 грама.

Знаючи, що Mon Chéri містить 13% лікеру (13 г у 100 г Mon Chéri), що відповідає 6,4 г чистого алкоголю, ми можемо зробити висновок з нього завдяки правилу трьох, що лікер має вміст у спирті близько 49 °.

Ступінь алкоголю алкоголю = (6,4 х 100)/13 = 49,23

Вміст, що робить його досить міцним алкоголем (це зазвичай варіюється від 15 ° до 55 °).

Толерантність до алкоголю

Перш ніж продовжувати обчислення, слід внести деякі уточнення. По-перше, ми не всі рівні, коли справа стосується алкоголю. Почуття пияцтва пов’язане з рівнем алкоголю в крові, тобто з рівнем алкоголю в крові, але відносини між ними дуже різні від однієї людини до іншої, це називається алкогольною толерантністю.

Ця толерантність залежить від ваги, віку, статі, а також від звички або від психологічного чи психічного стану, в якому перебуває людина під час вживання алкоголю. Таким чином, 60-річна жінка, яка важить 50 кг і не звикла пити, відчуватиме більше сп’яніння за таку ж кількість алкоголю в крові, ніж 25-річний чоловік вагою 110 кг, який переноситься на пляшці.

Потім наступні розрахунки стосуються теоретичного рівня алкоголю в крові, тобто для людини, яка приймала Мон Чері одразу і натщесерце. Дійсно, рівень алкоголю в крові є рівнем на даний момент часу, але як тільки алкоголь потрапляє в кров, він починає поступово виводитися, головним чином печінкою.

Чистий алкоголь

Тож давайте візьмемо за морську свинку чоловіка вагою 80 кг, і підрахуємо кількість Mon Chéri, яку він повинен з’їсти, щоб досягти рівня алкоголю в крові 0,5 грама на літр крові, що є законним обмеженням для водіння у Франції. Формула Відмарка обчислює теоретичну кількість алкоголю в крові. Для чоловіків це так:

Рівень алкоголю в крові = кількість алкоголю в грамах/(вага в кг х 0,7)

У жінок 0,7 замінюється на 0,6.

Щоб рівень алкоголю в крові 80-кілограмового чоловіка перевищив дозволену норму на дорозі 0,5 грам на літр крові, він повинен випити 0,5 х 80 х 0,7, тобто 28 г чистого алкоголю, на порожній шлунок і все відразу.

Скільки алкоголю в Mon Chéri

Знаючи, що Mon Chéri важить 12,5 г і що на 100 g Mon Chéri припадає 6,4 г алкоголю, правило трьох дозволяє визначити, що в Mon Chéri є 0,8 г чистого алкоголю.

Кількість чистого алкоголю в Mon Chéri = (6,4 x 12,5)/100 = 0,8 грама

Для порівняння, у склянці вина у 100 мл при температурі 12 ° міститься 9,5 г чистого спирту.

Тому чоловік 80 кг повинен теоретично з’їсти 35 Mon Chéri (35 разів 0,8 г чистого алкоголю), щоб проковтнути 28 г чистого алкоголю та досягти дозволеної норми алкоголю в крові під час руху.

Цукор

Але математика на цьому не закінчується. Дуже велике споживання калорій із цукрів та жирів у такій великій кількості шоколадних цукерок значно уповільнить всмоктування алкоголю, і піковий рівень алкоголю в крові, ймовірно, не буде досягнутий. Тому, швидше за все, близько 45 Mon Chéri дійсно досягне піку 0,5 г алкоголю на літр крові у 80-кілограмової людини.

Для порівняння та повторенням того самого розрахунку за формулою Відмарка, жінці вагою 60 кг потрібно близько 23 Mon Chéri, щоб досягти цього рівня алкоголю в крові, і 30 Mon Chéri, враховуючи уповільнення всмоктування алкоголю. Отже, шанувальників ненажерливості Ферреро можна заспокоїти, неможливо контролювати більше, ніж дозволено, під час їзди після того, як з’їв лише два Mon Chéri, на відміну від міських легенд, які циркулюють в Інтернеті.

Незалежно від того, чи це жінка вагою 60 кг, чи чоловік вагою 80 кг, сп’яніння в Mon Chéri має велику перешкоду: травлення. Знаючи, що Mon Chéri вагою 12,5 г містить 5 г цукру, з’їдання 45 з них справді з’їдає 225 г цукру.

Оскільки людський організм був розроблений для боротьби з голодом, він має систему, здатну поглинати майже все те, що він поглинає. Коли ви їсте Mon Chéri, жування та виділення кислоти у шлунку розчиняє шоколад, полегшуючи засвоєння.

Але споживання великої кількості шоколаду легко призводить до диспепсії - наукового терміну, який зазвичай називають нападом печінки, що супроводжується нудотою, через яку багато людей хочуть досягти 40 Mon Chéri.

Пояснення до бонусу
Чому в рекламі шоколадних цукерок Mon Chéri немає жодної згадки "зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров'я"?

Стаття L. 3323-4 Кодексу громадського здоров'я вимагає нанесення на будь-який рекламний носій, дозволений для алкогольних напоїв, повідомлення про здоров'я, в якому зазначається, що зловживання алкоголем небезпечно для здоров'я. Але це зобов'язання стосується лише алкогольних напоїв, а не харчових продуктів, таких як Mon Chéri, які, проте, містять алкоголь.

Грегуар Флеро

Пояснення завдяки, Філіп Батель, керівник служби наркології в лікарні Божона в Кліші, Стефан Шнайдер, гепато-гастроентеролог у Ніцці, член Французького національного товариства гастроентерології (SNFGE), Вільям Ловенштейн, нарколог, Генеральний директорат охорони здоров'я, Ферреро та Джулія Вергелі за те, що вони задали питання.