Скільки важать яєчні білки курячого яйця розміром М?
Оскільки яєчний жовток містить багато жиру, я дуже часто відокремлюю це від яєчного білка і їм лише білок. Але зараз я не знаю, скільки важить яєчний білок курячого яйця розміром М. Однак, щоб повністю спланувати свій раціон, я повинен це знати:)
Яєчний білок становить близько 60% від загальної ваги курячого яйця. Яєчні жовтки складають 40%.
Куряче яйце розміром М важить 50 г (без шкаралупи). Отже, є близько 30 г білка і 20 г яєчного жовтка.
Значення для інших розмірів:
Розмір: вага-білок-яєчний жовток
дуже великий - XL: 70-42-28
великий - L: 60-36-24
середній - М: 50-30-20
малий S: 40-24-16
(Ваги в грамах)
Тут порції також зберігаються для яєчного білка та яєчного жовтка;)
А якщо вам цікаво, трохи інформації на велосипеді.
точність:
Деталі ваг дуже точні. Причиною цього є тип упаковки. На першому етапі яйця зважують, а потім упаковують. Вітання німецькому та європейському законодавству.
До речі, я сам купую свої яйця у м’ясника. Я знаю, звідки беруться яйця. Тож я підтримую місцевий бізнес та торгівлю. Я навіть готовий заплатити за це трохи більше.
Розподіл яєчних білків та жовтків:
Я вважаю дуже захоплюючим, що пропорції яєчного білка та яєчного жовтка завжди дуже схожі. Я сам це перевірив і не покладався лише на дослідження;) Відповідно, яєчний білок становить 60 відсотків, а жовток - 40 відсотків. Логічно, що це не залежить від розмірів та ваги.
Зміна ваги при нагріванні:
Мене знову і знову запитували, чи змінюється вага при варінні та смаженні. Відповідь - так. Причиною цього є вміст води в яйцях. Тепло випаровує цю воду, і вага зменшується. Однак це не має значення для харчової інформації, якщо ви включаєте яйця сирими.
Я також опублікував у журналі дуже цікаву статтю на тему сирих яєць. Оскільки не бажано їсти сирі яйця. Це криє ризик сальмонели. Це дуже старий і відомий міф з бодібілдингу;)
Заморожування яєць:
Мене також запитали, чи можна заморожувати яйця. Я знайшов запитання дуже цікавим. Я ніколи раніше на це не дивився. Але тоді мені теж було цікаво. Так, яйця можна заморожувати. Однак слід пам’ятати декілька речей. Все про це можна знайти в моїй статті про заморожування яєць.