Сковорода з болгарським перцем і кабачками з гречкою або спелою - рецепт

1.Спочатку приготуйте спельту або гречку в каструлі з овочевим бульйоном відповідно до інструкцій на упаковці. Я використовую швидко готується спельту. Доведіть 2 склянки овочевого бульйону до кипіння, потім додайте спельту і тушкуйте на середньому рівні близько 15-20 хвилин, поки рідина не вбереться. За 7 хвилин до закінчення часу варіння додаю сочевицю.

болгарським

2.Тим часом цибулю почистіть і подрібніть. Пасерувати на розігрітій олії на сковороді. Наріжте солодкий перець і кабачки на шматочки розміром укус і додайте. Смажте коротко. Розмішайте томатну пасту, коротко обсмажте, а потім додайте приблизно 200 мл води (або овочевого бульйону). Перемішайте подрібнені абрикоси. Тушкуйте на повільному вогні кілька хвилин.

3.Приправте сіллю, перцем і сушеною зеленню. Можливо, бризка лимонного соку, якщо під рукою. Перемішайте приготовлену спельту (або гречку). Посипте підсмаженими кедровими горішками або мигдалем, що пластується, за бажанням. Також до нього добре поєднується пучок сметани або йогурту.