Скумбрія на грилі в японському стилі для 4 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 4 маленькі скумбрії
  • 1 органічний лимон, нарізаний клинками
  • 1 огірок
  • 1 жменя дитячого шпинату
  • 1 дайкон, дрібно натертий
  • соєвий соус

Підготовка

Увімкніть бройлера. Відкрийте та почистіть рибу. Гострим ножем делікатно перехрестіть шкіру, злегка посоліть і поставте в посуд духовки. Покладіть рибу під решітку шкірою вниз і смажте її на грилі протягом 5-7 хвилин.

грилі

Очистіть огірок від шкірки, видаляючи кожну другу смужку шкірки, і огірок наріжте скибочками. Подавайте скумбрію з лимонними клинками, огірком, дитячим шпинатом. Додайте тертий дайкон зверху і збризніть кількома краплями

Фокус

Рецепт Джо Нагати, взятий з книги «Приготування їжі проти раку» Річарда Беліво та Дениса Гінграса, передмова Девіда Серван-Шрайбера, Роберта Лаффона. Рецепт, вибраний Девідом Серван-Шрайбером: «Це одна з найдешевших риб і одна з найкращих для вашого здоров’я, оскільки вона дуже багата на омега-3. І такий спосіб його приготування покращує його смак. "Дайкон - азіатська біла редька.