Скумбрія в сойовому бульйоні спецій Deutsche See

Пікантна, смачна, свіжа - скумбрія в ароматній заварці з лаймом, імбиром та лимонною травою запрошує смачно пообідати з друзями.

• Риба та морепродукти вухо праворуч
• Рецепт стрілка вправо
  • Риба стрілка вправо
    • Doradearrow-праворуч
    • Форель стрілка вправо
    • Фіордова форель майже праворуч
    • Жовтохвіст скумбрія-праворуч
    • Тріска рядок праворуч
    • Carparrow-праворуч
    • Лосось Сарроу-право
    • Mackerelearrow-праворуч
      • Скумбрія в соляній скоринці "Тай-стиль"
      • Суп з баклажанів із скумбрією каррі
      • Скумбрія rillette на сендвіч
      • Скумбрія в запасі соєвих спецій
    • Пангасіус стрілка праворуч
    • Redfisharrow-праворуч
    • Червоний кефаль носач-правий
    • Char стрілка вправо
    • Пікша стрілка вправо
    • Шоллероу-право
    • Чорний палтус праворуч
    • Минтай Сарроу-праворуч
    • Підошва стрілка вправо
    • Skreiarrow-праворуч
    • Anglerfisharrow-праворуч
    • Вовча стрілка вправо
    • Турбострілка праворуч
    • Стрілка вправо
    • Сен-П'єрроу-праворуч
    • Стрілка тунця вправо
    • Озеро Вікторія Перчароу-праворуч
    • Білий палтус праворуч
    • Сибас праворуч
    • Zanderarrow-праворуч
  • Морепродукти стрілка вправо
  • Спеціальність стрілка вправо
  • Меню та підготовка вузько вправо
  • Простий Кухня вузький-правий
  • З колосників праворуч
  • Сільська кухня стрілка вправо
  • Сира, свіжа, риба! Стрілка вправо
  • Свідомо готуйте воротнице-праворуч
  • Святкування для гостей стрілка вправо
• Поради професіоналів стрілка вправо
• Виготовити стрілку вправо
• Стійкість стрілка праворуч

підготовка

Крок за кроком

інгредієнти

• 3 скумбрії по 400г
• 4 листя липи
• 1 пучок коріандру (приблизно 200 г)
• свіжий корінь лотоса
• 1 вапно
• 30 г імбиру
• 2 червоних цибулини

• 1 паличка лимонної трави
• 1 зубчик часнику
• 1 літр води
• 100 мл соєвого соусу
• 3 ст. Ложки оливкової олії
• 1 червоний перець чилі

Скумбрію наріжте філею, а кістки видаліть. Помістіть філе на глибокий деко з шкірою догори і додайте коріандр і листя липи.

Для заварювання наріжте коріння лотоса, лайми та очищений імбир тонкими скибочками, цибулю та лимонник поріжте тонкими кільцями і притисніть зубчик часнику рукою. Доведіть все до кипіння з водою, соєвим соусом, оливковою олією та червоним чилі.

Дайте заварі ненадовго охолонути і ще теплою залийте її філе скумбрії. Готуйте філе в розігрітій духовці до 170 градусів (конвекція) протягом 10 хвилин, а потім дайте йому просочитися протягом двох-трьох годин у холодильнику, щоб риба ввібрала аромати. Смак стає інтенсивнішим, якщо приготовлену рибу залишити стояти в холодильнику на ніч.

Наріжте приготовлену і мариновану скумбрію при кімнатній температурі і подайте до маринованих овочів.

поради та підказки

Смак стає більш насиченим, якщо приготовлену рибу залишити стояти в холодильнику на ніч.

---