Skyr Healthy або просто невиправданий ажіотаж

Що може зробити ісландський молочний продукт?

На даний момент ви навряд чи можете уникнути молочного продукту: Скайр. Спочатку Skyr походить з Ісландії, але вже деякий час тут спостерігається величезна ажіотаж щодо молочних продуктів. Виправданий чи ні і є Скайр здоровий? Ви можете дізнатись тут!

skyr

Що таке Скайр?

Той, хто вважає Скайр йогуртом, помиляється. Скайр має консистенцію і на смак нагадує суміш сиру та йогурту, Але юридично кажучи, це вершковий сир. Скайр сидів на дієті ісландців тисячі років і раніше Основним продуктом харчування. Навіть сьогодні skyr є частиною традиційної кухні Ісландії.

Окрім Німеччини, Skyr зараз популярний у США, Великобританії, Скандинавії, Данії, Австрії та Швейцарії. В Ірані Скайр використовували як ісландський йогурт продає і там також дуже добре приймають.

Як виробляється Skyr?

Раніше Skyr традиційно виготовляли на невеликих фермах виготовляється з овечого молока самостійно виготовлений. Сьогодні він буде виготовляється з знежиреного і нежирного коров’ячого молока виготовлений. Спочатку молоко пастеризують, тобто нагрівають до 72 75 градусів. Так гинуть шкідливі бактерії. Потім молоко охолоджують до 38 градусів і “прищеплюють” хорошими бактеріальними культурами або безпосередньо готують Скір. Раніше додавали сичуг. Охолоджуючись, маса скайрів флокулює і стає густою. Сироватку відбирають або просіюють через 24 години, залишаючи ісландський вершковий сир.

Чи є Скайр здоровим?

Перша відповідь: так! Вершковий сир має навряд чи будь-який жир і має більше білка порівняно з іншими джерелами білка, такими як молоко, грецький йогурт та кварк. У 11% Скайр насичується білком! Плюс Скайр майже ніяких калорій і лише 4% вуглеводів. Тож ви можете сісти на дієту разом зі Скайром. Тоді у Skyr є такі інгредієнти Калій, магній і кальцій. 100 грамів Skyr вже покривають 15% вашої добової потреби в кальції, як рекомендує Німецьке товариство харчування.

Завдяки твердій і кремоподібній консистенції у вас є щось у шлунку, а білок означає, що ви залишаєтеся ситим надовго. До побачення харчова тяга. Ось як Skyr підходить для схуднення. Ви також можете спробувати невелику кількість Skyr, якщо у вас непереносимість лактози. Правда є Skyr не містить лактози, містить максимум 5 грамів на 100 грамів, але він іноді переноситься у разі непереносимості лактози.

Вам не обійтися без нежирного кварку, йогурту та молока, а їсти потрібно лише скайр, але вершковий сир розширює ваші можливості для отримання білка!

Переваги Skyr з першого погляду

  • Низький вміст жиру від 0,2 до 0,5%
  • 11% білка
  • 66 калорій на 100 грам
  • Лише 4% вуглеводів
  • 150 мг кальцію на 100 грам
  • Також багато калію і магнію
  • Тривале наповнення
  • Skyr іноді все ще терплять, якщо ви не переносите лактозу

Який смак Скайр?

Скайр є більш кислий, ніж нежирний кварк і має один набагато твердіша і консистенція консистенції, ніж йогурт. Але він є дуже нейтральний, щоб ви могли їсти його як солодким, так і солоним.

Як використовується Скайр?

Як я вже говорив, смак дуже нейтральний, тому ви можете використовувати Skyr майже де завгодно у своїх рецептах.

  • Вранці мюслі з низьким вмістом вуглеводів з фруктами або ягодами
  • У клярі як замінник кварку або там, де вам потрібен вершковий сир, наприклад у піці з низьким вмістом вуглеводів
  • З низьким вмістом вуглеводів
  • У смузі, під час сніданку або після тренування
  • Ви також можете зробити мої варіації кварків з низьким вмістом жиру разом із Skyr
  • Або ви насолоджуєтесь чистим

В Ісландії, до речі, люди їдять білкову бомбу традиційно з молоком та цукром або з чорницею. Найкраще залишити цукор.;)

Рецепти Skyr

Морозиво Skyr за стилем

  • 75 г Скайр
  • Жменя фруктів або ягід на ваш вибір (я рекомендую чорницю)
  • 1 чайна ложка вівсяних пластівців
  • 1 чайна ложка меду

Підготовка:

  • Спочатку ви змиваєте фрукти або ягоди і нарізаєте їх на невеликі шматочки, якщо це необхідно.
  • Потім ви заливаєте Skyr у форму для морозива, поки 1/3 форми не заповниться. Потім додайте кілька фруктів або ягід, знову Skyr, а потім решту фруктів і ягід, поки 3/4 форми не заповниться.
  • Зверху потім йдуть вівсянка та мед.
  • Покладіть шпильку в морозильну камеру принаймні на 6 годин, а потім насолоджуйтесь!

  • 11,9 г вуглеводів
  • 8,8 г білка
  • 0,6 г жиру
  • 92 ккал

Овес Skyr Choco

  • 5 ст. Ложки вівсяних пластівців
  • 100 мл молока або замінника молока
  • 2 ст. Л. Скайру
  • 1 ч. Ложка випікання какао

Підготовка:

  • Покладіть вівсяні пластівці, молоко або замінник молока та випікання какао в банку з кришкою, добре все перемішайте. Тоді Skyr виходить на перше місце! НЕ ЗМІШУВАТИ!
  • Покладіть кришку і поставте її на ніч у холодильник. Наступного ранку один раз перемішайте вівсянку Skyr Choco. Готово!

  • 35,5 г вуглеводів
  • 13,8 г білка
  • 5,1 г жиру
  • 252 ккал

Скайр Діп

  • 250 грам скайру
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • Солоний перець
  • 1 пучок цибулі і кропу кожен

Підготовка:

  • Змішайте Skyr і олію. Якщо провал все ще занадто твердий, розбавте невеликою кількістю води.
  • Вимити, дрібно порізати зелень і скласти. Приправте за смаком сіллю і перцем.

Харчові цінності всього занурення:

  • 19 г вуглеводів
  • 33,5 г білка
  • 15,9 г жиру
  • 369 ккал

Мій висновок про Skyr

Скайр смачний, Скайр здоровий і ви повинні робити традиційне ісландська білкова бомба однозначно спробувати. Він має мега-значення і є універсальним, тому ви можете їсти Skyr щодня, не нудячись. Сир з нежирним кремом, йогурт та молоко все ще корисні і повинні бути частиною вашого раціону, але Skyr - це щось нове! Спробуйте рецепти відразу!

Чи був Скайр у вашому холодильнику деякий час, і чи знали ви це? Скайр здоровий це ?! Написати мені!