Словник їжі мандаринів

Мандарини належать до сімейства ромбових і належать до цитрусових, таких як лимони, лайми або апельсини. Дрібні помаранчеві плоди вирощуються в Китаї тисячі років, і зараз їх переважно культивують у Середземноморському регіоні. Мандарини збирають пізньої осені, саме тому вони в основному є в магазинах з цього часу. Через подібний зовнішній вигляд мандарини часто плутають з клементинами.

гіркого апельсина

Властивості мандаринів

Назва фрукта походить від помаранчевого кольору традиційної уніформи китайських державних службовців, відомих як мандарини. У порівнянні з клементинами, які відносяться до гіркого апельсина (гіркого апельсина), шкірка мандаринів має в основному гладку поверхневу структуру. Шкіра також тонша і зазвичай її важче видалити з м’якоті, ніж у клементинів. Також кажуть, що мандарин має більш сильний, дещо терпкий аромат. Мандарини часто містять насіння, саме тому багато споживачів віддають перевагу іншим видам, наприклад, клементину.

Використовуйте на кухні

Мандарини ідеально підходять для приготування фруктових пирогів та тортів. Наприклад, дуже популярний варіант чізкейку з мандаринами. Мандарини також можна використовувати для фруктових салатів або салатів з цикорію, інші види - страви з кварку або молочного рису.

Не в останню чергу, мандарини також можна використовувати для вдосконалення ситних м’ясних страв. Солодкий аромат утворює відповідний контраст, особливо з стравами з курки та птиці.