Словник їжі папайї Здорове схуднення без дієти в Інтернеті за допомогою My Slimcoach
Подальші теми
Все по темі папайя і багато іншого ви можете дізнатись у програмі схуднення slimcoach!
папайя
Папайя - це ягода з динного дерева. Спочатку папайя походить із Центральної Америки, а зараз її вирощують майже у всіх тропічних та субтропічних країнах. Дуже швидкозростаюча рослина папайї плодоносить цілий рік, її збирають, як тільки на шкірці з’являються жовті смуги. Через чотири-п’ять днів плоди тоді повністю дозрівають. Тверда кремова м’якоть смакує дуже солодко. З іншого боку, численні чорні ядра зазвичай не їдять, оскільки вони мають трохи гарячий смак.
Незрілі папайї, а також стебло, пагони та листя містять білуватий молочний сік без запаху, з якого витягується фермент папаїн. Цей фермент, який використовується, наприклад, як тендер для м'яса, для обробки шкіри, шовку або вовни та для виробництва фармацевтичних препаратів (наприклад, ферментних препаратів), сприяє перетравленню білка.
З вмістом 80 міліграмів на 100 грамів плодів папайя особливо характеризується високим вмістом вітаміну С. Вони також є важливими постачальниками бета-каротину, калію та магнію. Оскільки папайя майже не містить фруктової кислоти, вона дуже сприятлива для шлунку. Індіанці завжди використовували плоди, кісточки та листя динного дерева як ліки.
Папайя повинна бути рівномірно червонуватого або оранжевого кольору і при натисканні злегка поступатися. Кілька темних плям не впливають на смак. Не бажано використовувати дуже м’які, пошкоджені плоди або купувати тверді папайї, які ще не дозріли, оскільки вони майже не мають смаку і більше не дозрівають.
Стиглі папайї псуються відносно швидко, тому їх слід зберігати в холодильнику лише кілька днів.