Slowcarb - мій фітнес-блог - бекон повинен йти! DesignBlog
Овочеві млинці Хобі
Всі овочі чи що?
Коли я переглядаю своє меню на обід, ця думка виникає.
Там було:
Свіжа квасоля, загорнута в бекон з буферним морквяно-кольоровою капустою та салатом з кольорової капусти та моркви (щоб уникнути одноманітності);-)
Порції - це проблема на одній кухні. Цвітна капуста занадто велика, щоб її можна було позбутися стравою. То що ти з цим робиш? Ви їсте мінімум два-три рази. Вчора було пюре з цвітної капусти, а решта пюре сьогодні була замаскована під буфер. Цвітна капуста також на смак подається кислим, тому салат з неї чарували. О так, тоді є свіжа морква з саду та овочева коробка.
Зараз це на три штуки менше, тому що їх натерли на тертці та додали до пюре з цвітної капусти та квіток цвітної капусти.
Змішайте пюре з цвітної капусти, натерту на тертці моркву з яйцем, зеленню та спеціями та обсмажте їх на освітленому вершковому маслі як саджанці розміром зі столову ложку. Приготуйте салат з оцтом, олією, цибулею і спеціями. Вчора я заздалегідь зварив квасолю і загорнув її в бекон, також обсмажений у освітленому маслі, хрусткий. Маленька краплинка майо в середині тарілки послужила смаковим фоном для буферів.
Приємна річ в овочевих буферах: вони чудово замінюють звичайну пасту, картоплю або будь-який гарнір.
Сівалки солодкої картоплі та моркви з пармезаном
Залишкова переробка мала бути сьогодні. У мене було вчорашнє пюре із солодкої картоплі, і я собі подумав, що можу зробити з нього маленькі саджанці.
Інгредієнти:
1 морква
1/2 солодкої картоплі як пюре
2 столові ложки тертого пармезану
1/4 цибулі дрібно нарізаних кубиками
Солоний перець
Чилі з млина
петрушка
Маджо (найкраще домашнє)
М’якоть паприки з трубки
Моркву натріть на тертці і змішайте з пюре (приблизно половиною солодкої картоплі), пармезаном та яйцем. Приправте за смаком сіллю, перцем, трохи чилі та зеленню. Я змішав трохи дрібно нарізаної цибулі.
На сковороді розігріти освітлене масло. Сформуйте невеликі кашпо (приблизно 2 столові ложки) і обсмажте на гарячому жирі з двох сторін. Зменште температуру і дайте смажити ще трохи. Слідкуйте, щоб сівалки не надто темніли.
Розкладіть на тарілці і прикрасьте пупком майонезу і трохи м’якоті паприки.
З квасолевим салатом.
Пастернак як замінник смаженої картоплі
Пастернак (Pastinaca) утворює рід із сімейства зонтичних (Apiaceae) з 14 видів. Він поширений в Європі та в Західній Азії. Найважливішим комерційно використовуваним і водночас єдиним видом, що зустрічається в Центральній Європі, є пастернак, також відомий як пастернак (Pastinaca sativa). пише Вікіпедія
Коли я вчора стояв на "Зеленому ринку" в Кауфбойрені і вибрав овочевий стенд з великим вибором, я спочатку мусив запитати: "Я хотів би пастернак?"
Мені трохи посміхнулись.
Але добре, пастернак ніколи не був у нашому меню, ні в дитинстві, ні пізніше. Після того, як дама показала на пастернак з-за величезної кількості овочів, я зрозумів, наскільки вони схожі на кореневу петрушку. Якщо відрізати пастернак у верхній частині лобової частини, ви побачите гарне коло, яке означало б, що це пастернак, а не корінь петрушки. Ось як мені пояснили різницю. Я ще раз уважніше подивлюсь на це;-)
Тепер я хотів перевірити пастернак як замінник картоплі, і це має бути «смажена картопля». Крім того, я не втримався від пачки брюссельської капусти, і її мали подавати до "смаженої картоплі".
Для смаженого пастернаку я використовував:
Очистіть брюссельську капусту, наріжте її хрест-навхрест і варіть у підсоленій воді, поки вона не закріпиться на місці укусу. Я очистив пастернак і нарізав шматочками товщиною приблизно 3-4 мм. Варять у підсоленій воді, поки вони не стануть твердими до укусу. Очистіть і розріжте на половинки цибулю і наріжте дрібною соломкою. Легко підрум’янюється в освітленому вершковому маслі. Зітріть пастернак і додайте до цибулі. Продовжуйте смажити все разом. Складіть приправу і варену брюссельську капусту і подавайте до столу.
Як підказка: наступного разу я розріжу брюссельську капусту навпіл.
Смажений пастернак з цибулею та брюссельською капустою - це чудово приземлене блюдо, яке точно може скласти конкуренцію смаженій картоплі. Мене повністю підкорив смак - це був також мій перший раз;-)
Куленепробивна кава - я хочу знати.
Вчора я отримав "Оновлену каву та оновлене октанове масло для мозку".
Приблизно два тижні тому я розпочав день з кави, змащеної маслом, і жменьки мигдалю. Потрібно сказати, що зараз я не дуже люблю свою каву. Але тепер я також хочу знати, чи можу я відчути смак і відчути різницю, якщо покладуся на оригінал.
Цікаво, що два тижні тому, коли я написав свій перший невеликий допис на цю тему, я міг прочитати лише кілька публікацій у блозі та англомовну інформацію про каву на маслі. Коли я спробував Google сьогодні, я помітив на видному місці деякі новинні сайти, які критикували Bulletproof Coffee.
Переглядаючи біотракр, я також читаю блог і хотів би посилатися на допис на тему КАВА.
Курячий шніцель з гарбузовим картоплею
З коханими Chikk Delüxe Я радий знайти те, що шукаю на тему кухні SlowCarb, і готувати наполегливо. Зараз вона знову приготувала чудову маленьку їжу, яка видалася мені справді смачною - як виявилося, не лише візуально!
Погляньте на рецепт Chikk - вам не потрібно нічого пропускати, нічого, нічого - справді смачного:"Шніцель по-віденськи та фрі з гарбуза"
Я змінив це для себе і "Курячий шніцель в паніровці з гарбузовим картоплею"зроблено з нього.
Вчора ввечері ми пішли в супермаркет за сортом гарбуза Хокайдо. Я взяв із собою двох маленьких хлопців.
Сьогодні опівдні реалізація.
Хороший ніж готовий і спочатку розрізаємо навпіл. Показ сили - я майже розбив руку на дві * ой *. Чашу можна їсти разом з Хокайдо; Я вийняв його і очистив половину меншого гарбуза і нарізав невеликими скибочками.
Зараз духовка розігрівається до 180 градусів.
Я кладу скибочки гарбуза на деко з пергаментним папером і закінчую маринадом Оливкова олія, сіль, перець, трохи Рас-ель-Ханоут, часник у порошку та чилі з млина з покриттям. Потім у духовці приблизно 20 хвилин. Вам слід стежити за цим протягом останніх декількох хвилин, оскільки залежно від того, як вирізали скибочки гарбуза, можуть виникати небажані смажені аромати.
Гарбузові клинки зараз у печі, час присвятити себе курчатам.
Я змішав по дві столові ложки нуту та мигдального борошна. Відокремте 1 яйце. Яєчний білок використовується для панірування. Яєчний жовток можна використовувати для домашнього майо. Я також приправив вимитий та змащений курячий шніцель (хвилину шніцель) сіллю, перцем та паприкою. Тепер перетворіть курячий шніцель в яєчний білок, а потім у панірувальні сухарі. Хліб з обох сторін з великою любов’ю і відданістю, а потім обсмажте в гарячому жирі (наприклад, ріпакова олія). Фрі вже повинен бути майже готовий. Шніцель навряд чи потребує більше на одну сторону ніж максимум 2 хвилини!
Я також змішав майо і використовував бальзамічний оцет замість оцту білого вина (як у рецепті для Chikk).
Поганий результат - з великою чіткістю: