Смажена фікатуле (оладки з хлібного тіста)

Меню
Путівник
Міста і села
- Пістоя та Монтекатіні-Терме
  - Пістоя
- Сієна та К'янті
  - Сан-Джиміньяно
  - Сан-Гусме
  - Кастеліна в К'янті
  - Кастаньолі
  - Радда в К'янті
  - Гайоле в К'янті
  - Кастельнуово Берарденга
  - Монтериджоні
  - Піанелла
  - Поджібонсі
  - Його
  - Вальяльї
- Узбережжя Тоскани
  - 10 найкращих речей на узбережжі Тоскани
  - Відправитися за покупками
  - Їжте напій
- Валь д'Орча
  - 10 найкращих речей, які потрібно зробити
  - Їжте напій
  - Покупки, стоянка та пересування
  - Монтальчіно
  - Монтепульчано
  - Пієнца
- Ареццо та Кортона
  - Ареццо
  - Кортона
  - Монтеваркі
  - Каврілья
- Лукка та Віареджо
  - Лукка
  - Віареджо
  - Камайоре
  - Кастельнуово-ді-Гарфаньяна
- Піза та Вальдера
  - Піза
  - Вольтерра
- Флоренція та К'янті
  - Панцано
  - Греве в К'янті
  - Борго Сан-Лоренцо
  - Флоренція
  - Сан-Донато в Поджо
- Гроссето і Маремма
  - Що робити
  - Магазини
  - Їжте напій
- Орвієто
  - 10 найкращих речей, які потрібно зробити
  - Їжте напій
  - Покупки, стоянка та пересування
- Перуджа
  - 10 найкращих речей, які потрібно зробити
  - Покупки, стоянка та пересування
  - Їжте напій
Діяльність
- До унікального досвіду Тоскани
- Як бути зайнятим у Тоскані
- 10 найкращих речей, які потрібно зробити у К'янті
- Тосканські рецепти
Подорож у Тоскані
- Організація поїздок
- Повсякденне життя в Тоскані
- Поради наших фахівців з вілл
- Сталий туризм

Смажена фікатуле (оладки з хлібного тіста)

На 4 особи
Час приготування: 75 хвилин
Калорії: 800 калорій на порцію
Рівень складності: 1 або 3

Інгредієнти:
300 г борошна типу 00
30 г пивних дріжджів
води
сіль на ваш смак
олія для смаження

1. Посипати борошном робочу поверхню.
2. Розчиніть дріжджі в половині склянки теплої води з дрібкою солі. Перемішайте борошно і, якщо потрібно, додайте трохи води. Тісто має бути досить м’яким.
3. Скрутіть тісто в кулю, покладіть його в посипану борошном миску і накрийте чистим чайним рушником або целофановим папером.
4. Коли тісто збільшиться вдвічі (приблизно через годину), розкачайте його качалкою, поки воно не стане товщиною близько ½ см.
5. Наріжте його соломкою і обсмажте на розігрітій олії.
6. Посоліть фікатуле і подавайте гарячим. Їх можна подавати з холодними нарізками, такими як мортадела з Прато, шинка, салямі та Фінокчіона (типова тосканська салямія, приготована з насінням кропу).