Смажена їжа так, якщо l; ми вибираємо нашу нафтову свердловину

Любителі смаженої їжі більше не мають проблем із серцем, коли віддають перевагу оливковій або соняшниковій олії.

якщо

Опубліковано 30.01.2012 о 12:47

Вживання смаженої їжі може бути не таким шкідливим для вашого здоров’я, якщо ви використовуєте оливкову або соняшникову олію. Безумовно, смажена картопля або риба відрізняються особливою калорійністю, оскільки приготована таким чином їжа поглинає жир з олії. Крім того, на думку експертів, ці жирні продукти також можуть підвищити рівень холестерину, фактора ризику для серця.

Щоб з’ясувати, чи можна все-таки смажити рибу без ризику, дослідники з Мадридського автономного університету протягом одинадцяти років стежили за харчуванням 48 000 дорослих. Спочатку ні в кого з них не було проблем із серцем. Через одинадцять років було зафіксовано 606 серцевих нападів і 1134 смерті. Точне обстеження способу приготування не показало різниці в кількості смаженої їжі між людьми без проблем із серцем та хворими.

На думку авторів, які публікують свої результати в British Medical Journal, факт використання оливкової олії, найчастіше в Іспанії, а іноді і соняшникової олії, може пояснити відсутність зв'язку між смаженням та інфарктами. Вікторія Тейлор (English Heart Foundation), яку цитує ВВС, нагадує суб’єктам Її Милості, що рибу та чіпси, виготовлені в Англії, часто смажать у пальмовій олії або інших тваринних жирах, не рекомендованих для серця. Іспанці завжди встигають за середземноморською дієтою.