Смажена курка з овочами в соусі Хой Грін; гострий - рецепт

1.Курку помити, обсушити, нарізати тонкою соломкою і покласти в неглибоку миску; злегка посолити і поперчити. Очистіть часниковий зубчик і наріжте його невеликими кубиками, додайте до м’яса. Додайте соус Хой-Сін з соєвим соусом, цукром, рисовим вином і кунжутною олією і все перемішайте. Накрийте миску харчовою плівкою і дайте м’ясу маринуватися при кімнатній температурі близько 20-30 хвилин.

смажена

2.Тим часом очистіть цибулю-шалот і наріжте дрібними скибочками. Вимити, висушити і витерти перці; потім нарізати тонкою соломкою. Очистіть і помийте брокколі і наріжте дрібними квіточками.

3.Коротко бланшуйте бажану кількість квіток брокколі в киплячій підсоленій воді. Злийте, коротко промийте холодною водою і відкладіть.

4-й.Тепер нагрійте нейтральне масло у воку або на високій сковороді. Влийте пасту з червоного каррі і коротко потійте. Додайте скибочки цибулі-шалоту і коротко їх киньте. Тепер покладіть мариновану курку у вок і обсмажуйте в ній, постійно помішуючи.

5.Далі додайте овочі до смаженого м’яса і коротко обсмажте їх. Нарешті, покладіть овочевий бульйон у вок і перемішайте все разом. Згустіть соус кукурудзяним крохмалем і доведіть до кипіння. Знову коротко все закрутіть і, якщо потрібно, приправте за смаком дрібкою солі та перцю.

6-й.Далекосхідну страву розділіть на три тарілки і подавайте з рисом.

7-й.Удачі та приємного апетиту!