Смажена свинина зі смаженими сухарями; deln

На приготування смаженої свинини потрібен час, але воно того варте!

Смажена свинина з домашніми варениками з хліба - це завжди варіант, будь то у свята чи просто в неділю. Ми розповімо вам, як це зробити.

Інгредієнти для 6 осіб/порції:

Для смаженої свинини:
1,2 кг смаженої свинини з шкіркою (лопатка або верхня оболонка)
перець
сіль
8 ст. Ложки соняшникової олії
2 цибулини
2 моркви
1/2 палички цибулі-порею
1 шматок чистотілу
1 корінь петрушки
1 зубчик часнику
6 гвоздик
3 лаврових листа
8 горошин перцю
1/2 чайної ложки насіння кмину
500 мл м’ясного бульйону
1/2 склянки пива
Крохмаль пшеничний
Для пельменів:
10 черствих рулонів
250 мл молока
1 цибулина
1/2 пучка петрушки
4 яйця
мускатний горіх
перець
сіль
1 щіпка натертої цедри лимона

За порцію приблизно:

753 ккал
38 жиру
52 вуглеводи
48 яєчних білків

Час підготовки:

Час приготування/випікання:

І так це робиться

Очистіть м’ясо, промийте холодною водою і обсушіть. Наріжте шкірку хрест-навхрест гострим ножем, а смажте перець і сіль. Очистіть і наріжте цибулю кубиками.
Очистіть, помийте і грубо наріжте овочі. Очистіть зубчик часнику і натисніть на нього через прес. Нагрійте на сковороді 3 столові ложки олії і обсмажте навколо смажену свинину, а потім видаліть.
Помістіть овочі в жаровню і коротко пасеруйте в жирі для смаження, поки цибуля не зарум’яниться.
Покладіть смажену свинину в сковороду шкіркою догори, влийте 250 мл м’ясного бульйону, додайте часник і спеції і поставте смажене в духовку, розігріту до 200 ° C. Час приготування - 75 хвилин, смажте смажене кілька разів пивом і залийте залишок м’яса, що залишився.
Коли час приготування закінчиться, вийміть м’ясо і тримайте його в теплі. Процідіть м’ясний бульйон через сито. Розчиніть пшеничний крохмаль у невеликій кількості води та додайте до соусу. Доведіть соус до кипіння і приправте сіллю і перцем.
Для пельменів наріжте рулетики скибочками товщиною в пальці, покладіть у велику миску і залийте їх теплим молоком. Очистіть і дрібно наріжте цибулю кубиками, промийте петрушку холодною водою, добре відцідіть і дрібно наріжте.
Нагріти 1 столову ложку олії, пасерувати цибулю і петрушку і додати до рулетів з яйцями. Добре приправте мускатним горіхом, перцем, сіллю і цедрою лимона і змішайте все це в тісто.
Тісто для галушок розкачайте на робочій поверхні товщиною 2-3 см і виріжте 12 скибочок пельменів рівномірного розміру, 6-7 см. Нагрійте на сковороді 1 столову ложку олії і поступово обсмажуйте вареники, додаючи більше олії.
Нарізаємо смажену свинину скибочками, подаємо до соусу та смажених хлібних вареників. Капуста теж смакує.

Хочете більше класичної домашньої кухні? Потім натисніть нашу галерею картинок:

Зображення бюлетеня рецептів жінок

Вишукані, прості та швидкі рецепти? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію бюлетеня з рецептами для жінок. Тоді наші найкращі рецепти тижня будуть надіслані вам безкоштовно електронною поштою.

Тут ви знайдете рекомендації щодо фільмів, різдвяні рецепти та креативні ідеї для споглядального сезону Адвенту.