Смажена тріска справді соковита, ось мої поради щодо вашої риби
Я дуже люблю тріску. Це прекрасна біла риба. Кістки легко знайти і, отже, їх легко видалити, якщо в них все ще залишилось. М'ясо тріски приємне і нежирне і є прекрасним джерелом білка. Ви повинні їсти одну-дві порції риби на тиждень, філе тріски - одне з моїх улюблених.
Щоб риба була кімнатної температури, вона виходить з холодильника за 1-2 години до цього. Потім перевіряю, чи немає кісток, і їду. Через 10 хвилин їжа буде на столі. Отож я зробив салат з раніше. Я також готую простий вінегрет (2 частини олії, 1 частина оцту, сіль/перець, можливо, ковток вершків/сметани, якщо вона є).
тріска
Порція номер 1
інгредієнти
- приблизно 300 г філе тріски (навіть можливо середній шматок)
- Олія/борошно/сіль/перець/зубчик часнику/гілочка розмарину/гілочка чебрецю/можливо трохи вершкового масла
Виробництво
Коли тріска має кімнатну температуру, я приправляю її сіллю і перцем. Покладіть трохи борошна у велику тарілку і переверніть в ній рибу. Спеції мають невеликий захисний шар на рибі, і риба отримує приємний загар.
Нагрійте на сковороді олію, притисніть часник долонею і додайте до олії з розмарином і чебрецем. Це буде ароматизувати олію. Покладіть рибу в гарячу олію і смажте збоку близько 3-4 хвилин. Якщо вам подобається, додайте трохи вершкового масла і, коли воно піниться, залийте рибу.
Переверніть рибу і знову смажте протягом 3-4 хвилин, якщо хочете, можете покласти рибу на паперовий рушник, щоб вловлювати жир.
Розкладіть салат по тарілці. Додайте рибу і, якщо хочете, додайте трохи лимонного соку (не обов’язково).
Додаткова інформація/поради
- якщо в рибі видно окремі ламелі, то це справді соковито. Ви можете перевірити, що якщо ви розірвете філе ножем або виделкою, а риба падає.
- Спініть трохи вершкового масла і посипте лимоном, щоб у вас вийшло чудове лимонне масло. Залийте цим рибу. На смак чудовий.