Смажені горіхи - простий і дуже смачний Elle Republic
Загальновідомо, що горіхи - одна з найбільш здорових продуктів навколо. Я люблю смажені горіхи. Якщо ви відчуваєте те саме, тоді вам слід робити це частіше, оскільки тоді вам буде простіше зробити горіхи невід’ємною частиною вашого раціону.
--> У мене на кухні завжди горіхи. І бажано різних сортів, щоб я завжди міг включити їх у свої рецепти. Оскільки сорти також мають різну пропорцію поживних речовин, мінералів та вітамінів, ви отримаєте тут хороший огляд. Почнемо зі смаження, щоб ви побачили, наскільки це легко:
А. UF ПІЧКА:
Розкладіть горіхи на важкій сковороді, щоб вони не знаходились один на одному. Потім встановіть плиту на середню і високу.
Смаження на сковороді
Не слід додавати олію в смажені горіхи!
--> Смажте 5-10 хвилин і час від часу перемішуйте або струшуйте сковороду, щоб горіхи стали рівномірно золотисто-коричневими. Потім зніміть каструлю з вогню і покладіть горіхи на тарілку, інакше вони будуть продовжувати підсмажуватися на гарячій сковороді.
--> І. M ПІЧКА:
Розігрійте духовку до 180 ° C. Розкладіть горіхи рівномірно на деко, щоб вони не знаходились один на одному. Потім випікайте деко на середньому рівні 15-20 хвилин і перемішуйте кожні 5 хвилин, щоб вони рівномірно набули золотисто-коричневого кольору.
Фундук, засмажений в духовці
Шкаралупа фундука тріскається (точний час смаження я вказав у таблиці нижче).
Коли ви виймаєте горіхи з духовки, вам потрібно негайно покласти їх на плиту, інакше вони продовжать смажитися на гарячому підносі.
--> Як довго слід смажити різні види горіхів?
Небезпека: --> коли ви смажите горіхи, ви завжди повинні стежити за ними і перевіряти їх кожні кілька хвилин, щоб вони не пригоріли або не нагрівалися занадто довго, оскільки вони потім гірчать на смак.
| Горіх: | Час випікання: |
| Мигдаль (нарізаний скибочками) | 7-10 хвилин |
| Мигдаль (цілий) | 10 хв |
| Каштани | 25 хвилин |
| Фундук | 12-15 хвилин |
| Пекан | 10-15 хвилин |
| кедрові горішки | 5 хвилин |
| Волоські горіхи | 10-15 хвилин |
| Арахіс (без шкірки) | 15-20 хвилин |
| Арахіс (у шкаралупі) | 20-25 хвилин |
Небезпека: Це може дещо відрізнятися залежно від печі.
Д. ВИДАЛЕННЯ ШКІРИ З ГАЙКІВ:
Очистіть або почистіть фундук
--> Якщо у вас смажені горіхи з шкіркою (наприклад, арахіс або фундук), то вам просто потрібно дати їм охолонути кілька хвилин, перш ніж ви зможете їх забрати.
Потім упакуйте його в сухий кухонний рушник і потріть нею. Ви можете зробити це без рушника, якщо хочете, шкіра відразу відривається. І якщо на ній залишиться трохи шкірки, це не має значення. Ще можна їсти горіхи.
І чому в першу чергу горіхи такі здорові?
Ось короткий огляд:
Мигдаль* - вони містять багато кальцію і вітаміну Е - це корисно для кісток і шкіри. Разом з каштанами вони належать до горіхів, які виробляють основи, і це підтримує імунну систему та може запобігти раку.
Бразильські горіхи*** - вони є джерелом мінералу селену - це рекомендується у разі недостатньої активності щитовидної залози.
Кешью*** - вони містять багато магнію, а також багато білків і мінералів, таких як залізо та цинк - настійно рекомендується для вегетаріанців, 3-4 вже містять всю добову потребу.
Каштани* - горіхи з великою кількістю клітковини та крохмалистими вуглеводами, плюс є також вітамін B - нежирний горіх з невеликою кількістю калорій.
Фундук* - вони містять фолієву кислоту, яка регулює рівень амінокислот - це зменшує проблеми з серцем (на жаль, відсутність нудоти).
Пекан** - Вони повні фітостеринів і багаті олеїновою кислотою (цей корисний жир також міститься в авокадо) та великою кількістю антиоксидантів - також корисних для серця, і вони знижують рівень холестерину.
кедрові горішки*** - хороше джерело простих ненасичених жирних кислот, вітаміну Е, цинку та поживних речовин - дуже корисно для серцево-судинної системи та очей, шкіри та волосся.
Фісташки** - Вони містять багато вітаміну В6, який врівноважує рівень гормонів. Це також горіхи з високим вмістом лютеїну та зеаксантину, двох антиоксидантів, які захищають очі над усе.
Волоські горіхи** - це горіхи з найбільшою кількістю антиоксидантів - настійно рекомендуються для профілактики раку, а також вони містять прості ненасичені жирні кислоти, що знижують рівень холестерину. О так, крім того, вони містять багато омега-3 жирів, чудова альтернатива жирній рибі.
*** багато насичених жирів
** середній насичений жир
* з низьким вмістом насичених жирів