Смажений Сен-П’єр у духовці - рецепти рецептів на кухні Actuelle

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 Сен-П'єр по 1 кг (зі шкірою (без голови та плавників))
  • 2 органічних жовтих лимона
  • 1 пучок кропу
  • Оливкова олія
  • 1 щіпка перцю Еспелетт
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

  1. Промийте кріп і злийте його. Рибу промити і обсушити. Наріжте їх, намалювавши брекети по всій поверхні коричневої шкіри, посоліть. Посуньте половину кропу всередину, добре упакувавши.
  2. Помістіть їх у посуд духовки, на непрорізану шкіру, збризніть оливковою олією. Розмістіть помиті і нарізані скибочками лимони навколо. Варіть 15 хвилин під бройлером, при цьому блюдо розміщується на відстані 20 см від решітки. Шкіра повинна бути трохи золотистою, але не обгорілою. Переверніть рибу, залиште їх ще на 5 хвилин під решіткою. Видаліть лимон, якщо він пересмажений.
  3. Вимкніть духовку, накрийте посуд алюмінієвою фольгою, дайте постояти 8 хв.
  4. Поперчіть, посипте трохи Еспелетт. Подавайте відразу з лимоном, посипавши дрібно нарізаним кропом.

Поради та поради щодо смаженого в духовці Сен-П’єра

Також відкрийте наш рецепт філе морського гребінця з апельсиновим маслом.

рецепти