Смуги c; r; ales виготовлення c брусків; r; ель, тренд і; еволюція барів
злакові батончики спостерігали збільшення їх використання протягом певного часу. Чому? Тому що вони служили альтернативою шоколадні плитки, користь, як частина профілактики багатьох серцево-судинних або канцерогенних захворювань, кампанії щодо необхідності збільшення споживання складних вуглеводів та з зменшити кількість калорій та з жиру певних продуктів. Їх часто дають дітям, кладуть у кишеню або в шкільний портфель, щоб заспокоїти невеликий голод вранці чи вдень, але також стосуються дорослих, які останніх погризуть їх на роботі чи на роботі.
Сьогодні дослідження, здається, не знаходять більше користі від споживання цільнозернові продукти ніж у нормальні зернові продукти. Це нормально, цього буде достатньо для просування цільного зерна наступного року !
Ось склад класичного зернового батончика типу Nesquik:
Зернові культури 29,5% (кукурудзяна крупа, борошно з цільної пшениці 10,6%, пшениця та овес), рослинні олії, глюкозний сироп, підсолоджене згущене молоко 10,1% (молоко, цукор), знежирене сухе молоко 8,4%, цукор, шоколадна пудра 6,8% (цукор, какао порошок), інвертний цукровий сироп, зволожувачі (сорбіт, гліцерин), мальтодекстрин, карбонат кальцію, глюкоза, нежирне какао, емульгатор (соєвий лецитин), сіль, антиоксиданти (аскорбат натрію, токофероли), ароматизатор (ванілін), вітаміни, регулятор кислотності (тринатрію фосфат), заліза хлорид натрію (0,4 г на 100 г). Можуть з’явитися сліди арахісу, мигдалю та інших горіхів.
Як бачимо, це складний продукт, отриманий за промисловим рецептом. Інгредієнтів надзвичайно багато, що піддається безлічі модифікацій та обернень між собою.
Вміст злаків надзвичайно мінливий - від 25% до понад 50%. Здебільшого харчова цінність отримується саме з цього відсотка. Насправді, чим більша кількість круп, тим менше додається цукру та жиру. Дуже багаті злаками, їх легко можна порівняти зі шматочком хліба з цукром. Пісні в крупах, їх можна калібрувати до хліба з великою кількістю цукру або до хліба з шоколадом. Як такий, якщо грамотно його вибрати, корисні батончики можуть бути корисними. Дуже багаті злаками та супроводжувані іншим продуктом, особливо молоком для збільшення споживання кальцію, вони є розумною закускою. Коли кількість злаків занадто низька, а це означає велику кількість цукру та жирів, їх потрібно доповнювати більш щільними продуктами, такими як фрукти або йогурти, уникаючи підсолоджування останніх.
або прийміть їх занадто жирними.
Джерело: Savoir Manger: продовольчий путівник 2008-2009 рр. Жан-Мішель Коен та Патрік Серог.