Сочевичне пюре
Сочевичне пюре - препарат, що підходить для урізноманітнення раціону дитини, починаючи з віку 9 місяців. Сочевиця - це, по суті, перша бобова рослина, яку можна годувати раціоном малюка, і за його реакцією потрібно ретельно стежити, оскільки вона може спричинити газоутворення. Однак слід знати, що сочевиця посідає 3-е місце після сої та конопель, у топі найбагатших овочів білком, тому вона принесе необхідне споживання вітамінів та мінералів у раціоні дитини. Ми рекомендуємо червону сочевицю для пюре, яка швидше закипає і надає пюре більш пухнасту структуру. Зелену та коричневу сочевицю важче варити і більше використовують у рагу, оскільки вона добре тримає форму зерна.
Інгредієнти для сочевичного пюре:
1 невеликий корінь імбиру
Як приготувати сочевичне пюре:
Спочатку промийте сочевицю і замочіть її в холодній воді напередодні ввечері. Відваріть його разом з очищеною картоплею та коренем імбиру, на повільному вогні протягом години. І картопля, і імбир мають на меті протидіяти дії сочевиці на кишкові гази. Потім видаліть корінь імбиру, злийте воду, пропустіть сочевицю та картоплю. За бажанням можна додати трохи вершкового масла. Сочевиця дуже добре поєднується з індійськими спеціями, такими як коріандр, шафран або кмин. У пюре можна також додати відварену і розтерту птицю, свіжий сир, варену печінку птиці або варений жовток. Хороший апетит!
Як тобі сподобалась стаття? Голосувати!