Сочевиця, холодне м’ясо, напій
ANSES рекомендує обмежити споживання солодких напоїв менше, ніж однією склянкою на день.
ANSES додав пораду до свого повідомлення у вівторок, "п’ять фруктів та овочів на день". Їжте бобові, цільнозернові страви, більше овочів або навіть менше м’яса - нові орієнтири, спрямовані на задоволення харчових потреб.
Французи повинні їсти більше бобових та цільнозернових злаків та різко зменшити споживання холодного м'яса та солодких напоїв, підрахував у вівторок ANSES. Нові поради, які будуть додані до вже класичного "п’яти фруктів та овочів на день".
На думку, Національне агентство з безпеки харчових продуктів рекомендує внести "суттєві зміни" до восьми контрольних показників споживання їжі, запроваджених у 2002 році - щонайменше п'ять фруктів та овочів на день, три щоденні молочні продукти, крохмалисті продукти під час кожного прийому їжі, тваринні білки один раз або двічі на день обмежте кількість жиру, цукристих продуктів та солі та пийте воду за бажанням.
Їжа визначається за алгоритмом
Агентство визначило, використовуючи алгоритм, яка дієта відповідає харчовим потребам 97,5% дорослого населення, одночасно запобігаючи ризику хронічних захворювань та обмежуючи вплив харчових забруднювачів, пояснила Ірен Маргаритис, дієтолог, який координував оновлення цих дієтичних рекомендацій . Потім вона порівняла цю "ідеальну" дієту з тарілкою французів, щоб сформулювати свої рекомендації.
- Їжте бобові
Сочевиця, квасоля, нут тощо, ця категорія продуктів багата білками, клітковиною та мікроелементами. Відповідно до ANSES, його слід вживати кілька разів на тиждень, коли вони не дуже присутні в тарілці французів.
- Вибирайте цільнозернові
У споживанні крохмалистих продуктів ми також повинні віддавати перевагу цільнозерновим продуктам або «найменш рафінованим можливим» борошном, хлібом, рисом, макаронами. напівповна або повна. Користь для здоров’я - це споживання клітковини, яка, як відомо, знижує ризик деяких захворювань.
- Не більше 500 г м’яса на тиждень
ANSES також змінює свою позицію щодо споживання м’яса: не більше 500 г на тиждень, за винятком птиці (тобто приблизно п’ять порцій), риби «два рази на тиждень» та «потреби значно зменшити» споживання холодних м’ясних продуктів на 25 г на денний максимум.
Питання: ризик хронічного захворювання. Він збільшується з 10% до 20% за кожне збільшення щоденного споживання 100 грамів м'яса (за винятком птиці) і навіть на 50% для збільшення на 50 г/день переробленого м'яса, включаючи холодне м'ясо, вказує Le Monde.
- Склянка солодкого напою на день
Той самий червоний прапор для цукру: якщо він вже радив вживати цукристі продукти лише "час від часу і в розумних кількостях", зараз ручки запрошують обмежити споживання солодких напоїв (газованих напоїв, але також нектарів та соків. Фруктів) менше однієї склянки на день. Епідеміологічні дані показують, що споживання цукру в рідкій формі має тенденцію тягнути все споживання енергії вгору.
- Улюблені овочі
Хоча п’ять порцій фруктів та овочів все ще потрібні, ANSES рекомендує віддавати перевагу овочам.
Прочитайте наш повний файл
- І олія ріпаку та волоського горіха
А з боку жирів він пропонує "сприяти споживанню рослинних олій, багатих альфа-ліноленовою кислотою", незамінною жирною кислотою, яка входить до складу омега-3, такою як олія ріпаку та волоських горіхів.