Сочевиця та гриби по-селянськи - рецепти рецептів на кухні сьогодні

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 200 г зеленої сочевиці
  • 4 великі гриби-гудзики
  • 200 г копченого бекону
  • 4 Маленькі помідори
  • 1 цибулина
  • 1 цибуля-шалот
  • 2 ст. оливкова олія
  • 0,5 пучок цибулі-цибулі
  • 2 гвоздики
  • 1 букет гарні
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = Середні

Етапи підготовки

  1. Очистіть цибулю від шкірки. Наколоти його гвоздикою. Покладіть його в каструлю з сочевицею та букетом гарні. Залийте великою кількістю холодної води. Доведіть до кипіння на повільному вогні. Залиште варитися від 30 до 35 хвилин. Сіль в кінці варіння.
  2. Тим часом відокремте стебла від головки гриба. Злегка підрум'яніть грибні головки на сковороді протягом 3 - 4 хвилин на оливковій олії, а потім відкладіть. Замініть їх беконом. Підрум’янюйте їх на повільному вогні протягом 5 хвилин. Також книга.
  3. Розігрійте духовку на го. 7 (210 ° С). Подрібніть грибові стебла шалотом. Смажте цей фарш протягом 5 - 6 хвилин на сковороді у жирі бекону. Сіль і перець.
  4. Наповніть цим фаршем головки грибів. Розподіліть бекон. Помістіть їх у сковороду. Розкладіть помідори в одному посуді. Проведіть в духовці 10 хвилин.
  5. Для подачі сочевицю злити. Видаліть цибулю і букет гарні. Розкладіть зверху фаршировані гриби та помідори. Посипте цибулею і подавайте до столу.

Поради та поради щодо селянської сочевиці та грибів

Щоб сочевиця була м’якою, використовуйте слабомінералізовану воду (тип Евіан або Вольвік) і соліть лише в кінці варіння.

рецепти