Содовий хліб
Я люблю швидкі та прості рецепти, як цей смачний содовий хліб, який я знайшов під час останньої поїздки до Англії. Здоровий цільнозерновий хліб складається зі складних вуглеводів і великої кількості клітковини, робить вас ситими і щасливими протягом тривалого часу. Содовий хліб виготовляється з харчовою содою, йому не потрібно підніматися, він запашний з духовки і ідеально підходить для пізнього сніданку.
Підготовлено за 10 хвилин, без підйому
Цільнозерновий хліб дуже простий у приготуванні та ідеально підходить для сніданку у вихідні, коли ви відчуваєте ароматний хліб, але не хочете йти вранці до пекарні. У моїй родині мій чоловік рано піднімається і безліч разів випікав для нас газований хліб. Свіжий з духовки, ще трохи теплий і покритий невеликою кількістю вершкового масла і варення, содовий хліб на смак особливо смачний.
Цільнозерновий хліб без дріжджів
Традиційний чорний содовий хліб походить із Ірландії, і існує багато варіацій у приготуванні «Ірландського содового хліба» з цільнозерновим борошном, житнім борошном або змішаним з білим борошном.
Нам подобається здоровий варіант хліба з борошном із спельти з непросіяного борошна та трохи житнього борошна. Замість пахта я люблю використовувати для приготування натуральний йогурт або соєвий йогурт. Для приготування з пахта використовуйте 300 мл вершкового пахта замість 250 г йогурту.
Житній содовий хліб | Содовий хліб
Інгредієнти:
250 г борошна грубого помелу (для мене: спельта з непросіяного борошна)
100 г житнього борошна
50 г вівсяних пластівців
1 чайна ложка харчової соди
1 чайна ложка солі
250 г йогурту (або 300 мл пахта)/* веган
1 середнє яйце/* веган
Підготовка:
Розігрійте духовку до 190 градусів верхнього і нижнього нагріву.
Змішайте в мисці цільнозернове борошно, житнє борошно, вівсяні пластівці, соду і сіль. У другій мисці збийте яйце з йогуртом. Суміш розмішати виделкою в борошняній суміші. Як тільки тісто почне схоплюватися, коротко вимішуйте тісто борошняними руками на робочій поверхні.
Сформуйте тісто в кулю і покладіть на злегка присипаний борошном деко. Посипте поверхню хліба тонко борошном і накресліть хрестиком. Випікайте хліб в середині розігрітої духовки приблизно 40 - 45 хвилин. Хліб готовий, коли утворилася скоринка, і він звучить порожньо, коли ви натискаєте на дно.
Дістаньте хліб і дайте йому трохи охолонути. Подавати теплим.
* веганський варіант: візьміть 150 мл рослинних вершків і 150 мл рослинного молока (наприклад, вівсяна кухня/вівсяний напій), 1 чайна ложка яблучного оцту. Опустіть яйце без заміни.
Ви спробували мій рецепт?
Тоді позначте мене @mrsflury в Instagram, використовуючи хештег #mrsflury
Я регулярно ділюсь скопійованими рецептами у своїй історії в Instagram