Соєва олія сприяє надмірній вазі

Дієта на основі соєвої олії могла б мати наслідки для ваги, згідно з результатами дослідження, опублікованого в медичному журналі Plos one. Ці висновки спостерігались у мишей.

Щоб обмежити ризик ожиріння та розвитку діабету 2 типу, було б краще виключити з нашого раціону соєву олію.

Соєва олія міститься в оброблених харчових продуктах, маргаринах, заправках для салатів. На сьогодні це становить 60% споживаної їстівної олії. Дослідники з Каліфорнійського університету в Ріверсайді (США) хотіли встановити зв'язок між цією їжею, збільшенням ваги та діабетом та визначити, яка з цих трьох поживних речовин, фруктоза, кокосова олія та соєва олія, є найбільш небезпечною для ожиріння та ризик розвитку діабету 2 типу.

Вчені провели дослідження на 4 групах мишей. Перша група отримувала дієту, багату на кокосове масло до 40%, еквівалент жиру, який споживають американці. У другій групі близько половини кокосової олії було замінено соєвою олією. Дві останні групи дотримувались дієт з високим вмістом фруктози, завжди пропорційно до того, що вживає середній американець. Усі дієти містили однакову кількість калорій.

Результати дослідження показують, що миші на дієті з соєвим маслом мали набір ваги на 25% більше, ніж на дієті на кокосовій олії, і на 9% порівняно з двома групами "збагаченої фруктози". Ці дві групи "збагаченої фруктози" зафіксували збільшення ваги на 12% порівняно з групою, яка дотримувалася дієти на основі кокосової олії.

Миші, яких годували соєвою олією, також страждали на пошкодження печінки і мали більш високий рівень діабету та резистентності до інсуліну, ніж миші, котрі годували кокосовою олією.

---