Софі Дієтетика; Салат з сочевиці; сирі овочі

Для 4-6 людей час підготовки:

25 хвилин приготування:

Інгредієнти

250 г сирої сочевиці
3 великі моркви
1 огірок
4 помідори
2 цебети або 1/2 червоної цибулі
трохи редиски
1 вичавлений лимон
Від 100 до 125 г фети
4 6 столових ложок оливкової олії
свіжий лук цибуля
солоний перець

Підготовка

У каструлі готуйте сочевицю майже 20 хвилин.

За цей час помийте і поріжте помідори. Огірок і моркву очистіть від шкірки, промийте їх і наріжте скибочками. Потім очистіть і наріжте шматочки цебетів або червону цибулю. Помийте редис і наріжте їх скибочками.
Покладіть всі свої сирі овочі у велику миску. Додайте нарізану кубиками фету.

Після того, як ваша сочевиця звариться, промийте її в дуже холодній воді, злийте, а потім вилийте у свою салатницю з сирими овочами, потім змішайте.

На завершення подрібніть попередньо промитий свіжий лук-лук, змішайте його з салатом, сіллю і перцем, а потім додайте лимонний сік. Подавайте охолодженим !