Сьогодні надмірна вага та відповідальність - MedMix
forum.ernahrung сьогодні запрошено на четвертий “f.eh-Діалог.
forum.ernahrung сьогодні в діалозі про відповідальність та ожиріння: хто може і повинен брати на себе відповідальність за надмірну вагу та ожиріння?
Чи політика, бізнес, суспільство, кожна людина повинні нести відповідальність за надмірну вагу та ожиріння? Які рамкові умови для цього потрібні? Зростаюча кількість постраждалих, а також витрати на терапію вторинних хвороб та зростаюча орієнтація на здоров'я в суспільстві змушують ці питання виникати знову і знову. форум.живлення сьогодні запрошені до четвертого "f.eh-Dialog", щоб провести інтенсивні дискусії з представниками харчових наук, медичної етики, теології, політики та бізнесу.
«Те, як розвиватиметься здоровий спосіб життя, залежить не тільки від конкретної людини. Ми завжди вбудовані в систему, завжди автономну і залежну водночас », - говорить Пітер Рейнеке, сьогодні президент forum.ernahrung. Відповідно, необхідний баланс між особистою відповідальністю та відповідальністю за соціальну солідарність з метою оптимізації потенціалу здоров’я. Але питання в тому, хто має найбільші важелі впливу в своїх руках? Думки щодо цього розходяться залежно від світогляду та поглядів. Зрештою, розбіжності думок також сформували дискусії цього дня.
Свобода вимагає відповідальності
Пастор собору Тоні Фабер розглянув проблему з точки зору теологічної етики і, дотримуючись християнської соціальної доктрини, висловився за ідею особистої відповідальності. “Люди самовизначені і відповідальні перед собою, а також перед сусідами. Але потрібно відкрите визнання власної відповідальності, а також обмежень свободи. “Тому що можливість взяти на себе особисту відповідальність - це вираз свободи. Той, хто здає відповідальність, некритично звинувачує "долю" або інших, завжди віддає частину своєї свободи, а інший владу. Корпоративний та психологічний консультант Харальд Піхлер прямо вказує на це: «Свобода та відповідальність - це дві сторони однієї медалі». Ви реагуєте на своє оточення, на задані рамки, несучи відповідальність за свої дії та свої рішення. Зрештою, це стосується і вибору їжі.
Відповідальність за безпечне харчування
З юридичної точки зору, відповідальність дуже легко зрозуміти. Відповідальність дається лише тоді, коли певна норма, тобто закон чи нормативний акт, вимагає певної поведінки. Поведінка, яка осуджується морально чи етично, юридично не має значення. "Оператори харчового бізнесу відповідають за забезпечення дотримання вимог Закону про харчові продукти, а також відповідають за те, щоб продукти, які вони виробляють, були безпечними та нешкідливими для здоров'я", - пояснює Крістіан Хауер із Schönherr Rechtsanwälte.
Модулюйте середовище прийняття рішень
Чи слід і як змінювати поведінку людей у галузі охорони здоров’я - предмет суперечливих дискусій як у спеціалізованих колах, так і в громадських місцях. Одним із підходів, який в даний час багато експертів розглядають як можливий консенсус, є такий, який відомий як підштовхування. Алена Буйкс, медичний етик з Університету Крістіана Альбрехтса в Кільі, веде кампанію за це. Простіше кажучи, підштовхування - це зміна навколишнього середовища таким чином, щоб здоровий вибір став простим вибором. У той же час, однак, людина повинна мати всі можливості. “Ви не можете змусити людину робити що-небудь. Отже, ніяких податків на певні продукти харчування, жодних заборон. Особа повинна мати однакові варіанти прийняття рішень ".
Змінюються лише загальні умови, такі як тип презентації товару. Тут використовуються результати досліджень поведінки. Арнд Флорак з Інституту прикладної психології Віденського університету: «Ми переоцінюємо важливість власної сили волі. Насправді харчова поведінка переважно формується під впливом, який не ґрунтується на власній мотивації ". Розмір тарілки або ложки впливає на споживання так само, як харчова поведінка інших за столом або відволікання від перегляду телевізора під час їжі. Флорак розглядає це як можливість відповідно формувати власне середовище, змінюючи харчову поведінку.
Нездорова їжа або харчові звички?
Натомість Стефані Герлах з Німецької діабетичної служби ділить їжу на „здорову” та „нездорову” їжу, що призвело до бурхливих дискусій. Оскільки сучасна харчова наука погоджується, що існують лише здорові або нездорові дієти. Віднесення окремих продуктів до цих категорій не є ані науково обґрунтованим, ані доцільним.
Як прихильник політичного та державного регулювання, вона виступає за верхні обмеження жиру та цукру в продуктах харчування, податків, обмежень на рекламу та обмеженого постачання "нездорової" їжі. З іншого боку, податок на енергоносні продукти вважається дуже доцільним лише 5% учасників форуму. Сьогоднішнє опитування про харчування, регулювання поставок 8%.
Батьки як високо відповідальні
Для того, щоб відстежити розподіл відповідальності, forum.ernahrung запросив представників різних наукових дисциплін, питань охорони здоров'я, бізнесу, політики та адміністрації, засобів масової інформації, а також батьків та представників споживачів до двохвильового онлайн-опитування напередодні події. На питання, на яке потрібно було відповісти, було те, хто повинен і може в кінцевому рахунку взяти на себе відповідальність за здорове харчування та спосіб життя.
"Оцінка показує, що близько 90% опитаних розглядають самих споживачів та їхні сім'ї як головну відповідальність", - повідомляє сьогодні Марліс Грубер, науковий директор forum.ernahrung. По-друге, близько 87% учасників називають такі навчальні заклади, як дитячі садки та школи.
Далі йдуть державний сектор (66%), лікарі (53%) та економіка у формі роботодавців та харчова промисловість (53%).