Солідарна продовольча безпека

ОБЛАСТІ. На планеті 795 мільйонів людей все ще страждають від голоду, або на 216 мільйонів менше, ніж у 1990 році. Хоча цей прогрес є обнадійливим, особливо з огляду на останній складний контекст, продовольча безпека залишається вирішальним питанням солідарності.

мільйонів людей

Визначення. Що таке продовольча безпека ?

Згідно з визначенням Всесвітньої продовольчої конференції 1996 року: «Продовольча безпека існує тоді, коли всі люди мають постійний фізичний та економічний доступ до достатньої кількості безпечних та поживних продуктів харчування, що дозволяє їм [...] вести здорове та активне життя».

У 2015 році 795 мільйонів людей не мають харчової безпеки в світі і не мають доступу до мінімальної кількості якісних продуктів харчування. Гіпотрофія може призвести до летального результату без лікування (важкі харчові дефіцити, фізіологічні та психологічні розлади). Продовольча та сільськогосподарська організація (ФАО) підтверджує, що 25 000 людей щодня помирають від голоду. Гостре недоїдання також вражає дітей: 6 мільйонів дітей до 5 років помирають щороку у всьому світі.

Важливо зазначити, що голод зачіпає і розвинені країни. У 2014 році, відповідно до звіту про діяльність Продовольчого банку та даних Генерального директорату соціальної згуртованості: 6 мільйонів людей у ​​Франції перебувають у ситуації продовольчої незахищеності, а 3,9 мільйона людей скористалися продуктами харчування. Це не питання доступності продукції, а скоріше купівельної спроможності та бідності.

Щоб зрозуміти стан продовольчої незахищеності у світі, зверніться до карти ФАО Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН.

У 2000 році в штаб-квартирі ООН Саміт тисячоліття став найбільшим зібранням глав держав та урядів усіх часів. Вони визначили вісім ЦРТ (Цілі розвитку тисячоліття), завдання № 1 полягала в тому, щоб зменшити вдвічі відсоток людей, що страждають від голоду, до 2015 року. Завдання, досягнуте з 2015 року, досягли більше половини країн (72 із 129 країн) ( Звіт SOFI, останнє видання щорічного звіту Організації Об’єднаних Націй “Стан продовольчої небезпеки у світі”, 2015 р.).

Проте продовольча безпека не вирішена і залишається головною глобальною проблемою. У 2007/2008 рр. Вибухнула світова продовольча криза: зростання цін на продовольство штовхнуло мільйони бідних домогосподарств у продовольчу безпеку, спричинивши жорстокі "голодні заворушення".

Питання, що стосуються областей харчування та продовольчої безпеки, неминуче враховуються:

Для створення програм харчування чи продовольчої безпеки гуманітарні організації шукають навички аналізу та управління проектами у галузі охорони здоров’я, харчування чи сільського господарства. Ці професії можуть здійснюватися в приватному або гуманітарному секторі, пристосовуючись до різних контекстів втручання.

Такі асоціації, як продовольчі банки або Restos du Cœur, що працюють у Франції, наймають волонтерів протягом року для підтримки їхніх дій.

Область харчування потребує a сильний медичний компонент. Асоціації/НУО шукають медичних працівників, таких як лікарі, медсестри, психологи, психомоторні терапевти, медсестри, акушерки ...

Читати

  • Ми будемо голодувати? Розуміючи світову продовольчу кризу, Ф. Мушон (Calmann-Levy, 2008)
  • Світовий атлас їжі, Е. Мілстоун, Т. Ленг (Autrement, 2003)
  • Геополітика голоду. Голод і відповідальність, дії проти голоду (PUF, 2004)
  • Годування людства: основні проблеми світового сільського господарства 21 століття, Б. Парментьє (La Découverte, 2007)