Солідарність саррегенів
Жан-Люк Муре, який походить із Саррейнсмінгу, а зараз базується в регіоні Ліон, прагне перекваліфікуватися в гастрономічному харчуванні. Завдяки контактам з відомими іменами французької кухні у нього виникла ідея: організувати в Саррегемінах їжу для медичного персоналу, який постраждав від Covid.
Жан-Люк Муре ставить усі шанси на своєму боці, щоб досягти успіху "перетворення на 180 градусів". В даний час водієм вантажівки він має на увазі лише одну ідею: «Відкрити ресторан гурманів за кілька років. "Дещо божевільна мрія для деяких, але не для цього 42-річного чоловіка, підштовхувана та мотивована його оточенням та його партнеркою Джоанною.
“Я захоплений кулінарією. І це не примха, пов'язана з розповсюдженням телевізійних програм на цю тему, каже він. Мені пощастило стати стажером у ресторані Brasserie des Lumières (пивний ресторан Paul-Bocuse) у Ліоні, на стадіоні Groupama, а також у ресторані для гурманів "La table du quatre mur" Філіппа Етчебеста. Через ці переживання я побачив і раніше, і після: раніше це було добре, сьогодні це добре і красиво », - посміхається він. Пригода набуває все більшої перспективи, оскільки Жан-Люк Муре зараз каже, що його "спіймали під крилом" шеф-кухаря зірки Мішлена та Мейлера Овріє де Франса, Крістіана Тетедуа, у Ліоні.
Призовий фонд онлайн-участі
Незважаючи на відстань, яка відокремлює його від рідної Мозелі, Жан-Люк продовжує цікавитись поточними справами у своєму регіоні походження. «Мене вразило, наскільки Сардегіни та його околиці зазнали впливу Ковіда. Особливо медичний персонал, якому я хочу віддати належне. Цієї осені я планую організувати вишукану їжу для 80–90 людей у ресторані Brasserie des Faïenceries в Саррегеміне для персоналу лікарні Роберта-Пакса в Саррегеміне (від пральні до лікарів) та медсестер-лібералів із постраждалого регіону. вірусом. Їх запросять із родичем або колегою. Для цього Жан-Люк Муре запустив банк для збору коштів на сайті Leetchi. Всім, хто бажає взяти участь у фінансуванні цієї страви, пропонується зробити пожертву.
У меню ...
Місцезнаходження знайдено, дату ще потрібно визначити (середина листопада), а меню розробляється. «Шеф-кухар із зіркою Мішлен Мішель Рот, корінний житель Саррегеміна, підпише запис; Крістіан Тетедуа подбає про страву, знаменитого омара телячої голови, фірмову страву його гастрономічного ресторану в Ліоні; а на десерт ми будемо використовувати місцевого кондитера з команди Венесуели в Кескастелі », - підсумовує Жан-Люк Муре. Дуже щасливий, що маю змогу виділити слину у тих, хто так сильно слинув під час кризи здоров’я ...
Кагнот Літчі: "Завдяки медичному корпусу Саррегемінів"