Соління соління

Літня осінь

Що стосується збереження їжі, огірок є однією з абсолютних класик. Ми також любимо маринувати огірки. За останні кілька років ми випробували найрізноманітніші рецепти і хотіли б поділитися з вами улюбленим рецептом. Тож ми маринуємо свої огірки білим винним оцтом, насінням коріандру, насінням гірчиці та горошком перцю. Якщо ви хочете дізнатись більше про тему консервування та маринування, тоді завітайте до нас у хлібопекарську школу: Консервування - Наші поради щодо консервування. Бажаємо вам багато задоволення від підготовки! - Мадлен і Фло

зберегти фрукти овочі

у кропі з білого вина

На 1 кг огірка

ПІДГОТОВКА

Ретельно почистіть огірки під холодною проточною водою, щоб видалити волоски та бруд. Залишити цілим або нарізати скибочками або паличками за бажанням. Помийте кріп, струсіть насухо і наріжте дрібними гілочками. Почистіть цибулю-шалот і часник і розріжте навпіл або тонко скибочками за бажанням. Огірки, цибулю, часник і кріп щільно розкладіть у стерильні банки для консервування, щоб було якомога менше порожнин.

Доведіть оцет, воду, цукор, сіль і спеції до кипіння в невеликій каструлі. Налийте гарячий запас у підготовлені банки до повного покриття всіх огірків. Розкладіть спеції, що залишилися в горщику, по банках і негайно закрийте їх кришками, гумками та хомутами.

Варити 30 хвилин при 90 ° C. Знімайте затискачі лише тоді, коли окуляри повністю охолонуть. Зберігати в холодильнику після відкриття.

Наша порада: Найкращий смак огірків, коли вони просочені протягом декількох тижнів. Більше інформації про збереження і більше ідей рецептів для комори можна знайти в нашій статті: Збереження - Як зберегти фрукти та овочі в безпеці.