Солодка кукурудза - Церква переможців
Цукрова кукурудза - дуже популярний сорт злакових культур, що походить із Центральної Америки, особливо завдяки дуже приємному смаку та ніжній консистенції.
Чашка зерна солодкої кукурудзи забезпечує 132 калорії, 29,3 грама вуглеводів і 4,2 грама харчових волокон. Порівняно з оптимальною дієтою в 2000 калорій на день, солодка кукурудза покриває близько 10% добової потреби у вуглеводах та 17% рекомендованої добової дози клітковини. Чашка солодкої кукурудзи також містить 24,6 мг незамінних жирів омега-3 та 835 мг жирних кислот омега-6. Цукрова кукурудза є чудовим джерелом тіаміну (0,3 мг), фолієвої кислоти (70,8 мкг), вітаміну С (10,5 мг), ніацину (2,6 мг). Інші вітаміни, які забезпечують злаки, - це вітаміни Е, К, В 6 та рибофлавін.
Цукрова кукурудза містить фолієву кислоту, також відому як вітамін В9. Лікарі встановили, що регулярне вживання цієї поживної речовини знижує рівень гомоцистеїну в організмі - амінокислоти, яка впливає на здоров’я судин. Дослідження показують, що достатнє щоденне споживання фолієвої кислоти знижує ризик інфаркту міокарда до 10%.
Підвищений рівень тіаміну (вітаміну В1) у солодкій кукурудзі сприяє поліпшенню когнітивних функцій та підтримці здоров’я клітин мозку.
Цукрова кукурудза також містить антиоксидант зеаксантин, пігмент, який надає кукурудзі жовтий колір. Споживання цього антиоксиданту має захисну дію проти офтальмологічних захворювань, які виникають із віком, таких як дегенерація жовтої плями.
Порівняно невелика кількість калорій, яку забезпечує солодка кукурудза, сприяє контролю ваги порівняно з іншими крупами, такими як стигла кукурудза, пшениця, рис тощо. Причина полягає в тому, що останні мають більше калорій із простих вуглеводів, таких як глюкоза, сахароза або складні цукри.
Залишити коментар Скасувати відповідь
Ви повинні увійти в систему, щоб залишити коментар.