Солодкий горошок, його користь, його приготування ... Журнал Santé

Символ сонячних днів, цей сорт гороху з солодким смаком надзвичайно простий у приготуванні. Ніжне та вітамінне, це ласощі ... корисне для вашого здоров’я.

горошок

Також називається сніговий горошок, запашний горошок присутній на кіосках наприкінці весни та влітку. Існує кілька різновидів.

  • Хрусткий - перший солодкий горошок сезону. Його стручок білявий, а жовті зерна смачно солодкі.
  • Карубі де Моссан прибуває в середині сезону. Має великі, широкі, світло-зелені стручки.
  • Покійний Баранячий Ріг прибуває в кінці сезону. Його стручки великі та трохи вигнуті, смак чудовий.

Яким би не був сорт, його вибирають дуже зелений, з твердими стручками, без плям і ледь утворених насінин у напівпрозорому стручку. Дуже тендітний солодкий горошок їдять того самого дня, коли його придбали.

Користь снігового горошку для здоров’я

    Антиконстипація: їсть його сирим або вареним, сніговий горошок містить від 2,6 до 3,1 г клітковини на 100 г. "Частина клітковини - це пектини, які затримують воду у стільці, щоб він не став занадто жорстким", - говорить дієтолог. Вони також виконують роль мітли, сприяючи скороченню кишечника для усунення стільця ".

Гарний вигляд: тарілка з 200 г запашного горошку покриває 30% добової потреби в вітамін А. Цей каротиноїд корисний для сприяння виробленню меланіну, пігменту, який готує шкіру до сонця і надає злегка засмаглий колір обличчя.

Вагітна жінка: для обмеження ризику розщеплення хребта (відмова нервової трубки), фолати необхідні, як тільки виникає бажання завагітніти, і протягом перших місяців вагітності. Невелика порція снігового горошку може задовольнити від 8 до 10% щоденних потреб у фолієвій кислоті.

  • Проти стомлення: Сніговий горошок містить кілька цікавих поживних речовин, щоб поповнити вашу енергію. Він забезпечує від 18 до 50% щоденних потреб в вітамін С, залежно від того, їдять його сирим чи вареним. Цей вітамін стимулює організм. Він також забезпечує залізо та вітамін В1, які необхідні для отримання енергії.

    • Зварити запашний горошок

    Не потрібно його обкладати, просто промийте. І готуйте його на пару, окропі, на сковороді або в мікрохвильовці максимум від 4 до 7 хвилин. Потім його занурюють у крижану воду, щоб зберегти свій досить зелений колір.

    Він подається в городник подається з морквою, ріпою, цибулею. Також він дуже добре поєднується зі смаженою телятиною в духовці, бараниною ніжкою, морською рибою або лососем, наприклад. Тоді, звільніть свою фантазію та свої кулінарні бажання !