Солодкий, здоровий і засвоюваний - швейцарський фермер
Вони солодкі сестрички яблук: груші. Найпопулярнішими є сорти Вільямс і Кайзер Олександр.
Не слід порівнювати яблука з апельсинами, - популярний вислів. Як правда: адже, хоча яблука та груші належать до сімейства троянд, вони значно відрізняються. І не тільки своїм зовнішнім виглядом. Яблука мають більше фруктової кислоти і містять більше калорій, ніж груші. Останні більш чутливі до тиску, тому з ними слід поводитися з особливою обережністю.
Половина його переробляється
Вале з площею 330 гектарів є найважливішою площею обробітку, за ним йде кантон Тургау. Найбільше культивується сорт Кайзер Олександр - соковита, солодка груша з приємно-пряним ароматом. Груша Вільямса, середнього розміру, від зеленуватого до золотисто-жовтого плоду, також популярна.
Слід розрізняти ранні, осінні та сховищні сорти. Останні доступні до весни. Приблизно половина груш, вирощених у Швейцарії, переробляється на сік, дистиляти або сухофрукти.
Не очищайте груші від шкірки
Груша, яка походить з Китаю, містить не тільки цінні вітаміни A, B1, B2 і C, але також багато мінеральних речовин - кальцію, калію та фосфору. Груші мають дезінтоксикаційну та дренуючу дію. Клітковина, що міститься в ній, корисна для травлення. Оскільки корисні інгредієнти знаходяться безпосередньо під шкаралупою, їх слід завжди їсти.
Будь то сушені, варені, мариновані у вині чи як додаток до сирного блюда: груші можна багато в чому використовувати на кухні. Слабо солодкі груші особливо підходять з інтенсивними спеціями, такими як імбир, чилі чи перець.
Оскільки стиглі груші надзвичайно чутливі до тиску, і тому їх легко пошкодити під час транспортування, фруктоводи зазвичай збирають фрукти незадовго до їх дозрівання. Це не має значення, бо дозрівають груші. Тому доцільно зберігати груші трохи при кімнатній температурі, щоб вони досягли своєї оптимальної стиглості.