Солоний чізкейк
Тут жінка з Рейнгау збирає свої улюблені рецепти у віртуальній кулінарній книзі
- Отримати посилання
- електронною поштою
- Інші програми
Солоний чізкейк
Для солоного чізкейка вам потрібно:
150 г печива Тук
100 г вершкового масла
350 г нежирного кварку
350 г маскапону або кварку з козячого молока
150 г свіжого тертого сиру Грюєр
6 яєць
400 г сметани
1 органічний лимон
60 г кукурудзяного крохмалю
Перець, сіль, мускатний горіх
Бісквітна основа
Покладіть печиво Tuc в мішок з морозильною камерою, закрийте і дрібно розімніть рулетом для торта. Розтопіть масло і розмішайте бісквітну крихту. Застеліть форму для пружин (Ø 26 см) папером для випікання і затисніть руками крихту на тверду основу. Поставте форму в холодильник. Розігрійте духовку до 200 градусів, конвекцію 180 градусів, позначку газу 4
наповнення
Змішайте маскарпоне, кварк, грюйер і трохи солі. Поступово розмішайте жовтки та сметану. Промийте лимон гарячою водою, обсушіть і дрібно натріть шкірку. Вичавити сік. Вмішайте лимонну цедру, лимонний сік і кукурудзяний крохмаль у суміш кварків. Приправте за смаком сіллю, перцем та мускатним горіхом. Збийте яєчний білок до стійкості і складіть. Викладіть сирну суміш на основу для торта. Випікайте сирник у розігрітій духовці на нижній решітці близько 1 години. Через 30 хвилин накрийте папером для випічки, щоб не стало занадто темно. Дайте постояти у відкритій духовці близько 15 хвилин. Подавайте пиріг теплим або холодним.
Рецепт - це рекомендація від Еріки - і надходить від журналу Brigitte. Але, очевидно, це не дієтичний рецепт;-)