Сорбет із чорниці та червоного вина - Здорова кухня-Saveur-Satiété ©
Перегляньте його презентацію нижче або почніть зараз, заплативши одноразову суму 29,00 доларів США (+/- 20,00 євро) .
Безпечна оплата через PayPal
Відвідайте мій блог
і відкрийте мої останні домашні рецепти !
Бернадетт ГІЛБЕРТ,
ваш тренер з дієти для гурманів
і здорове приготування їжі
Для вимірювань,
Зауважте, що.
. у кожному рецепті вимірювання кількості є метричним (літри, грами)
і, в дужках, імперський (Т на чашку, ТК на столову ложку, т на т на чайну ложку).
______________________
Відвідайте мій канал YOUTUBE !
Пригода з фруктовим кефіром
Зерна кефіру
Усього за 12 доларів США *, побалуйте себе початковою дозою, а також докладними інструкціями щодо використання фруктового кефіру та відкрийте цей смачний напій, трохи скарбів користі.
Не забудьте вказати свою поштову адресу при оплаті !
У ціну включено податки та вартість доставки.
_______________
Морозиво, сорбети та інші солодощі
Мої особисті примітки та доповнення будуть написані червоним ...
У Квебеку ми не знаємо чорниці. Тут ми мажемо себе чорницею, цим маленьким фруктом, настільки відомим у регіоні Лак Сен-Жан, де його вирощують, наскільки можна побачити око. Але чим же відрізняються ці два, здавалося б, однакові плоди, перший трохи темніший, другий справді блакитний? ?
Чорниця мого дитинства, яку ми збирали в наших арденських лісах, залишила мені спогади про плід із припливом смаку, справжній гріх! Мені було дуже важко його назбирати, тому що в Квебеку так довго засипали відро (“котел”). Ми не повинні були скуштувати його, поки він не наповниться. Мені ніколи не вдалося виконати свій мандат, і як би я не намагався заперечити моє мародерство, мої губи і язик немилосердно видавали мене !
Іноді одна з моїх тітушок приїжджала з нами і використовувала «гребінець» - інструмент, який, зрештою, був досить складний у використанні, який збирав стільки листя, скільки плодів. Але відро наповнилося набагато швидше! І після цього казкового збору були пироги та варення. Яке сімейне частування! Здається, я все ще відчуваю запахи та аромати ... Не кажучи вже про хихикання перед нашими намальованими обличчями.
Але треба сказати, що я люблю чорницю - я кажу про чорничну квебекську, а не про ту, яка походить зі Сполучених Штатів і яка роздута високоефективними добривами, що робить їх несмачними, - і я вже подорожував милями, щоб знайти дикунів. Однак вони не витримують жодного порівняння. Це смачно, ароматно, але блиск не досягає кісточок нашої європейської чорниці. Не ображайте своїх друзів з Озера !
Щоб приготувати цей оригінальний сорбет, вибирайте чорницю, ожину або навіть бузину. Не забувайте регулювати кількість цукру відповідно до кислотності фруктів. Вино можна подовжити водою.
На 6 осіб
Вилийте вино в каструлю, а потім додайте фрукти та цукор. нагрівати, помішуючи, до повного розчинення цукру. Доведіть до кипіння, кип’ятіть 1 хв, потім дайте охолонути.
Змішайте фрукти з вином і пропустіть суміш через китайський.
Заморозьте препарат у морозивнику, згідно з інструкціями виробника, або дайте йому застигнути в морозильній камері (див. Сторінку 8 - де ви дізнаєтеся, як зробити морозиво без морозива завдяки морозильній камері), збиваючи принаймні один раз під час ожеледиці.
Для того, щоб зробити цей швидкий і простий рецепт, я вибрав Кот-де-Блей ... Насправді, це пляшка, яку відкрили вдома і з якої я час від часу пропоную собі трохи склянки. Тут, у Квебеку, вина дорогі, «дорогі», і коли ви собі їх дозволяєте, ви цілком оцінюєте цінність цього нектару! Це навіть трохи боляче вписати його в рецепт, але для цього інвестиція коштувала, адже шлюб з легендарною квебекською чорницею мав успіх на всіх рівнях: аромат, текстура, таємничість ...
Звичайно, я замінив цукор нектаром агави, щоб зробити його здоровим рецептом, і пригостив себе особливо вишуканим десертом, який привів мене до дверей "насолод і насолод" ...
Примітка: чорниця є потужним антиоксидантом (чорниця теж, звичайно!) ...