Сорбіт, в яблуках, грушах та ... косметиці! Погляд на косметику
сорбіт - це косметичний інгредієнт (і не тільки!), який викликає бажання співати, як Саша Дистель (і не тільки!). Спочатку виявлено в горобина, то в яблука, груші (але не в ссубідному!), сорбіт є молекулою, яка має кілька аспектів, залежно від шляху введення. Звідки воно береться, що робить, куди нас веде? Ось питання, які ми задаємо собі сьогодні, розглядаючи цей інгредієнт із солодким характером.
Сорбіт, що це таке ?
сорбіт або 1,2,3,4,5,6-гексангексол - це "лінійний багатоалкогольний спирт формули C6H14O6 з молекулярною масою 182,17", вперше виділений із стиглих ягід гірської золи, також званий горобина (Pyrus aucuparia, Sorbus aucuparia), потім знайдений у великій кількості ягід, таких як вишня, яблука, груші. Сорбіт також міститься в водоростях. 1
Де він зустрічається природним шляхом ?
сорбіт широко поширений у рослинному середовищі. Концентрації, виявлені в плодах, різняться залежно від виду, що розглядається. Таким чином, ми можемо класифікувати фрукти від найменш багатих сорбітом до найбагатших у наступному порядку: Яблуко (0,005 г/100 г свіжої ваги), чорниця (0,006 г/100 г свіжої ваги), Кассі (0,03 г/100 г свіжої ваги), полуниця (0,06 г/100 г свіжої ваги),абрикос (0,1 г/100 г свіжої ваги), граната (0,3 г/100 г свіжої ваги), дика вишня або merise, Prunus avium (0,45 г/100 г свіжої ваги), ягода горобина, Sorbus aucuparia (0,54 г/100 г свіжої ваги), Груша (1,7 г/100 г свіжої ваги). 2 Деякі види, пристосовані до життя в кліматі з постійною нестачею води, містять високий рівень поліолів, таких як трегалоза, сорбіт та ксиліт; це стосується, наприклад, селагінели або воскресного заводу. 3
Як ми це отримуємо ?
сорбіт можна отримати за допомогою гідрування каталітичний глюкоза, 1 шляхом біоконверсії целюлози 4 або з простих цукрів, що містять 6 атомів вуглецю. Бактерії Zymomonas mobilis, що містяться у ферментованому соку агави, 5 здатні виробляти сорбіт з фруктози та глюкози ферментом, глюкозо-фруктозою оксидоредуктазою. 6
Які його властивості ?
сорбітоЦе інгредієнт, який може виконувати різні функції. Ми знайдемо це також на полі їжа, що в полі фармацевтична або косметичний.
сорбіт є підсолоджувач чия підсолоджувальна здатність нижча, ніж потужність еталонного цукру, сахарози. Це допомагає замаскувати післясмак деяких інших підсолоджувачів, таких як сахарин, і є фіксатором аромату. Його калорійність (2,4 ккал/г) нижча, ніж у сахарози. Цей водорозчинний поліол використовується як підсолоджувач для промислового виробництва різноманітних продуктів харчування та солодощів, таких як цукерки, батончики, варення, джеми, печиво, шоколад та безалкогольні напої. Він також міститься для цих цілей у засобах гігієни порожнини рота. Ми визнаємо слабку каріогенну силу. У разі тривалого вживання ми іноді можемо помітити закислення слини через виділення мікробів, здатних здійснити бродіння цього цукру. 7
сорбіт дозволяє синтезувати рядемульгатори (поліоксиетиленовані або неполіоксіетиленовані жирні ефіри сорбітану); він може виступати допоміжним речовиною у формулі і має зволожуючі властивості. 8 Сорбіт, як і гліцерин, є обраною сировиною для реалізації гідрогелі. 9
Ця молекула, яка здатна утримувати воду в косметиці, є також хорошим зволожувачем, який представляє особливий інтерес у разі сухості шкіри. 10
Нарешті, він виконує пластифікуючу роль у біопластичній промисловості і дозволяє, наприклад, отримати плівку хітозану з прийнятними механічними властивостями. 11
У галузі медицини сорбіт визнаний активним початком проносне. Цей поліол, який не всмоктується через слизову оболонку кишечника, діє як осмотичне проносне. 12 Однак у деяких суб'єктів це може спричинити розлади травлення, такі як здуття живота, у дозі близько 10 г. 13,14,15 Він також може бути відповідальним за вибух, рідкісний, але вражаючий, під час електроприпікання товстої кишки через запалення газів, що утворюються при бактеріальному бродінні поживних речовин та миючих розчинів у контейнері. 16
Який його токсикологічний профіль ?
Так як сорбіт метаболізується в організмі до фруктози, нещасні випадки можуть трапитися, коли людина з непереносимістю фруктози вживає сорбіт. 17 При місцевому застосуванні в науковій літературі не зафіксовано жодних побічних ефектів.
Сорбіт у двох словах
сорбітоl, який з’являється у Фармакопеї під назвою оперети «Сорбітум», звичайно, згадується в європейському реєстрі (назва INCI: сорбіт; CAS: 50-70-4; EC: 200-061-5). 18 Цей підсолоджувач, пластифікатор, допоміжна речовина, зволожувач, зволожувач, який використовується у складі великої кількості косметичних засобів, займає своє місце у світі засобів гігієни порожнини рота, 19,20 засобів по догляду, 21 зволожувачів. Застосовуваний як порошок або як 70% розчин, сорбіт є інгредієнтом, який «правильно співає». Жодного кола на горизонті !
Бібліографія
1 Дорво Ф. Л’Офікін, Вігот, Париж, 1995, 2089 с
5 Loos H, Krämer R, Sahm H, Sprenger GA., Сорбіт сприяє зростанню Zymomonas mobilis в середовищах з високими концентраціями цукру: докази фізіологічної функції глюкозо-фруктозооксидоредуктази в осмозахисті., J Bacteriol., 1994, 176, 24, Сторінки 7688-7693
6 Jonas R, Silveira MM., Сорбіт може вироблятися не тільки хімічно, а й біотехнологічно, Appl Biochem Biotechnol., 2004, 118, 1-3, сторінки 321-36
7 Birkhed D, Edwardsson S, Kalfas S, Svensäter G., Cariogenicity sorbitol, Swed Dent J., 1984, 8, 3, стор. 147-54
8 Cardoso FS, Araujo-Lima CF, Aiub CA, Felzenszwalb I, Toxicol Lett., Вплив сорбіту під час лактації викликає метаболічні зміни та генотоксичні ефекти у нащадків щурів, 2016, 17, 260, сторінки 36-45
10 Muizzuddin N, Ingrassia M, Marenus KD, Maes DH, Mammone T., Вплив сезонних та географічних відмінностей на шкіру та ефект лікування осмопротектором: Sorbitol, J Cosmet Sci., 2013, 64, 3, Pages 165-74
12 Lederle FA, Busch DL, Mattox KM, West MJ, Aske DM., Am J Med., Економічне лікування запорів у людей похилого віку: рандомізоване подвійне сліпе порівняння сорбіту та лактулози, 1990, 89, 5, сторінки 597-601
13 Badiga MS, Jain NK, Casanova C, Pitchumoni CS., Діарея у діабетиків: роль сорбітолу, J Am Coll Nutr., 1990, 9, 6, Сторінки 578-582
14 Jain NK, Patel VP, Pitchumoni CS., Непереносимість сорбіту у дорослих. Поширеність та патогенез на двох континентах. J Clin Gastroenterol., 1987, 9, 3, стор. 317-319
15 Hyams JS., Непереносимість сорбіту: недооцінена причина функціональних скарг на шлунково-кишковий тракт, гастроентерологія. 1983, 84, 1, сторінки 30-33
16Реркнімітр Р., Ендоскопія. Сорбіт може бути причиною вибуху товстої кишки., 2007, 39, 3, с. 257
17 Schulte MJ, Lenz W, Fatal infusion sorbitol у пацієнта з непереносимістю фруктози-сорбітолу, Lancet. 1977, 23, 2, 8030, сторінка 188