Сорти полуниці відмінності у смаку - керівництво - споживач
Суничний сезон нарешті починається і на півночі Німеччини. У супермаркеті чи біля дискаунтера червоні фрукти спокусливо блищать на фруктовій полиці. Вони не завжди мають переконливий смак: полуниця часто буває твердою та водянистою.
Старі сорти полуниці з великою кількістю аромату
Відсутність вимог щодо маркування полуниці
Яблука, груші та картоплю споживачі можуть вибрати на основі сорту. На ньому має бути позначка. Немає вимог щодо маркування полуниці. І лише деякі виробники та дилери інформують себе про сорт. Навіть із полуничними тістечками з пекарень, як правило, немає добровільних посилань на тип використовуваної полуниці.
Полуничний торт: Часто «високоефективні сорти» з невеликим смаком
Експерт з полуниці Детлеф Ульріх з Федерального науково-дослідного інституту культурних рослин у Кведлінбурзі вважає, що це викликає жаль. Він вивчав смак сотень видів полуниці. Результат: Нові високоефективні сорти, які зазвичай також зустрічаються на полуничних тортах із пекарень, - це перш за все щось для очей споживача - світло-червоний, тонкий блиск і майже симетрична форма конуса. Але більшості цих сортів не вистачає типового аромату. Причина: Вони повинні прослужити особливо довго і не псуватись навіть на довгих транспортних маршрутах. Тобто за рахунок смаку.
Старі сорти мають типовий смак
З іншого боку, старі сорти мають темно-червоний колір і м’яку м’якоть, за Ульріхом. Його аромат сильний і солодкий. Однак ці сорти псуються швидше, і тому їх рідко пропонують у супермаркетах та дискаунтерах. Порада Ульріха: якщо ви хочете відчути типовий смак полуниці, вам слід придбати його у безпосереднього виробника. Є ще деякі фермери, які продають старі сорти. Прямі виробники зазвичай маркують свої сорти, і ви можете спробувати їх перед покупкою. Якщо хочете, можете виростити улюблену полуницю самостійно на балконі або в саду.
Смачна полуниця: поради та рецепти
Будь то в торті, у вигляді варення чи просто чистого: Полуниця має унікальний аромат. Рецепти та поради щодо покупок та підготовки, а також вирощування у власному саду. більше
Рецепти з полуницею
Будь то солодким, як торт, десерт чи чабер із м’ясом чи салатом: ароматні фрукти можна приготувати різними способами. Ідеї рецептів приготування в домашніх умовах. більше