Спагетті Гарбуз ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Кабачки із спагетті, на жаль, рідко трапляються на тижневому ринку та в овочевих магазинах. Якщо ви бачите такий, вам слід швидко схопити його, адже цей особливий вид гарбуза добре підходить для кулінарного сюрпризу! М’якоть кабачків із спагетті схожа на макарони. Прочитайте тут, що робить гарбуз із спагетті таким особливим!
Зміст
- Спагетті гарбуз інфографіки
- Що слід знати про кабачки для спагетті
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти з кабачком із спагетті
- Наскільки здоровим насправді є кабачок із спагетті?
- Поради щодо купівлі та кухні для спагетті-сквошу
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки кабачків із спагетті
Спагетті гарбуз інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.
Кабачки для спагетті.
Що слід знати про кабачки для спагетті
Зовні кабачок із спагетті своєю овально-округлою, витягнутою формою і шкіркою від кремового до жовтого кольору більше схожий на диню медової роси, ніж будь-який інший гарбуз. Він має довжину до 25 сантиметрів, а вага - від 800 грамів до майже 2 кілограмів, залежно від його розміру.
Назва все говорить про гарбуз для спагетті - вона зобов’язана дивовижному факту, що його м’ясо має волокнисту консистенцію і утворює нитки у формі спагетті, які ще чіткіше розпадаються на окрему «локшину» після приготування.
походження
Спочатку кабачки з спагетті походять не з Італії, як можна подумати, а з Японії. Продавець насіння виявив кабачок із спагетті в Китаї і почав вирощувати його в 1930 році. Однак пройшли десятки років, поки не з’явилося повідомлення про те, що цей сорт гарбуза має багато кулінарних та корисних властивостей: кабачки спагетті відомі лише в США та Європі з 1970-х років. В основному ми продаємо кабачки із спагетті із ізраїльського та французького імпорту.
сезон
Варто придивитися уважніше з серпня. Сезон спагетті-сквошу дійсно розпочинається у вересні і триває до грудня.
смак
Кабачки із спагетті мають дуже м’який смак, схожий на кабачки.
Наші улюблені рецепти з кабачком із спагетті
Наскільки здоровим насправді є кабачок із спагетті?
Кабачки для спагетті містять багато калію і близько 92 відсотків води, саме тому він стимулює роботу нирок і сечового міхура і одночасно стікає природним шляхом.
Що стосується вітамінів А, С і Е та клітковини, то кабачки для спагетті досить скупі. Якщо ви готуєте її м’якоть, як макарони, подавайте її зі змішаним салатом - він чудово компенсує невеликий недолік.
| Калорії | 25-й |
| білка | 1,1 г. |
| жиру | 0 г. |
| вуглеводи | 5 г. |
| Клітковина | 2,2 г. |
Поради щодо купівлі та кухні для спагетті-сквошу
Купівля
Переконайтесь, що кабачок із спагетті виглядає пухким і бездоганним.
зберігання
Якщо зберігати його в сухому місці, цілий кабачок із спагетті з неушкодженим стеблом можна зберігати до трьох місяців при температурі від 10 до 15 градусів Цельсія. Ви можете зберігати вже розрізаний або приготований у холодильнику кабачок із спагетті до тижня.
підготовка
Приготування кабачків із спагетті нескладно. Вам просто потрібно видалити основу плодоніжки, а потім кип’ятити її у воді протягом 20-30 хвилин, залежно від розміру. Потім гострим великим ножем розріжте навпіл і видаліть серцевину. Потім «спагетті» можна витягнути з половинок гарбуза виделкою.
Найшвидший спосіб приготування кабачків із спагетті - це проткнути отвори навколо шкаралупи шашликовою шпажкою перед приготуванням. Потім помістіть у досить велику каструлю - гарбуз повинен мати можливість перевертатися під час варіння, щоб вона рівномірно готувалась, і доведіть до кипіння, заливши водою. Варіть на середньому вогні близько 30 хвилин, можливо довше. Ви можете визначити, чи ідеальний кабачок з спагетті, натиснувши пальцем на шкіру: якщо він поступиться, ви можете підняти гарбуз і дати йому стекти.
Чудова альтернатива для нетерплячих! Для цього просто розріжте кабачок спагетті навпіл, помістіть його в мікрохвильову піч розрізом догори і накрийте, щоб м’якоть не висохла. Варіть на найвищому рівні протягом шести-восьми хвилин, поки м’якоть не розпадеться на волокна і її легко можна видалити виделкою.
Поради щодо підготовки кабачків із спагетті
Ви можете приготувати низькокалорійний і низьковуглеводний кабачок для спагетті замість справжньої пасти, наприклад подати з помідорами та пармезаном або зробити з них салат. Звичайно, кабачки зі спагетті також смакуються засмаженими з сиром, в овочевому рагу або як легкий гарнір до м’ясних, птичних та вегетаріанських котлет! Гарбузовий суп краще готувати з інших гарбузів.
Кабачок із спагетті ідеально підходить для любителів макаронних виробів, які хочуть схуднути, оскільки вони можуть використовувати його м’якоть як замінник улюбленої пасти після приготування та поєднувати її з томатним соусом, кедровими горішками та пармезаном, наприклад. Навіть ті, хто любить низький вміст вуглеводів або не може їсти звичайні макарони через непереносимість глютену, мають перевагу у кабачків із спагетті: його м’якоть схожа на смак, але в порівнянні зі справжніми спагетті (75 грамів вуглеводів на 100 грамів) вона містить лише 5 грамів вуглеводів значно менше вуглеводів на 100 грам.