Спаржа наскільки здоровою є спаржа їжа - суспільство - знання про планету - їжа -

Від Рольфа Стефана

суспільство

Спаржа низькокалорійна, але сповнена мінералами та вітамінами. Будь зелений чи білий, обидва сорти дуже здорові. Однак людям з проблемами нирок краще утриматися від їх вживання.

Що в спаржі

Спаржа надзвичайно корисна для здоров’я. Він складається з 93 відсотків води, близько двох відсотків білка, близько чотирьох відсотків - вуглеводи і лише 0,2 відсотка жирів. Отже, спаржа містить лише 150 калорій на кілограм.

Тим не менше, спаржа містить багато мінеральних речовин - таких як калій (приблизно 190-280 міліграм на 100 грам), який має знижуючий кров'яний тиск ефект і важливий для функціонування нервових подразників.

Кальцій у спаржі (20-22 міліграма на 100 грам) є важливим будівельним матеріалом для зубів та кісток. Фосфор, що міститься в спаржі (від 35 до 60 міліграм на 100 грамів) покращує транспорт, зберігання та використання енергії в організмі людини.

Порівняно високий вміст азоту (250-350 міліграмів на 100 грамів) стимулює роботу нирок і призводить до відомого діуретичного ефекту спаржі.

У спаржі також є багато необхідних вітамінів. Наприклад, вітамін А (0,03 міліграма на 100 грамів) підтримує наш зір та інгібує кисневі радикали.

Вітамін Е (2,1 міліграма на 100 грам) має сильний вплив на нашу нервову систему і діє проти важких металів, що утворюють радикали. Вітамін К (0,04 міліграма на 100 грам) важливий для крові та захищає організм від грибкових захворювань.

Не можна чітко визначити, чи є зелена чи біла спаржа здоровішою. Хоча кількість різних мінералів та вітамінів залежить від того, чи бачить спаржа світло перед збором урожаю, відмінності не суттєві. У будь-якому випадку обидва кольори спаржі здорові.

Зміцнення здоров’я - але не для всіх

Через його зневоднювальні властивості люди, які страждають ожирінням та водянкою, повинні їсти спаржу. Через сильне виведення сечі з організму виводиться більше кінцевих продуктів метаболізму, таких як токсини та відходи.

Кров очищається, а функції нирок і печінки підтримуються. Своєрідний запах сечі після споживання спаржі, ймовірно, походить від різних сірковмісних речовин.

До речі, не всі повинні їсти спаржу. Людям з підвищеним рівнем сечової кислоти в крові краще уникати благородних овочів, бо інакше слід боятися спалаху. Навіть тим, хто схильний до каменів у нирках, краще викреслити спаржу зі свого особистого меню.