Спекти гусей Мартіна з дріжджового тіста на св.
Що відбувається? Квітка кориці вивішує симпатичні гусячі печива в глуху осінь. Підсунули редакційний план? Пропустили тему? Зовсім не! Сьогодні День Мартіна, і тому існує рецепт, який супроводжує мене з дитинства і випікається щороку: солодкість Гуси Мартін з дріжджового тіста!
Випікайте традиційну гуску Сент-Мартіна з дріжджового тіста
Чому насправді в день Мартіна є гусак?
Звідки я родом, Сен-Мартін - велика справа. Особливо парад Мартіна. Поруч з Спекти гусака святого Мартіна, У багатьох сім'ях хлібкий смажений гусак надходить із духовки на стіл. Але чому це повинен бути гусак? Для цього існує кілька теорій:
- Гуси видали Святого Мартіна їхньою балаканиною, коли той ховався.
- Раніше гусака використовували як валюту і доставляли владиці замку як платіжний засіб.
- “День Мартіні” оголосив про закінчення жнив раніше. На прощання смажили гусака.
Я йду зі своїм ліхтарем, а мій ліхтар зі мною ...
Я не пам’ятаю про власні паради Мартінів. Але моїй сестрі, яка на 10 років молодша за мене. Немає нічого солодшого, ніж милі пухкі діти, які густо загорнуті і несуть перед собою свій саморобний ліхтар і співають пісеньки-ліхтарики з повними шиями. І раз у раз по одній Домашня гусак святого Мартіна з дріжджового тіста гризти. ♡
Випікати гусей Мартіна самостійно - традиція!
Звичайно, ви також можете придбати випічку з дріжджового тіста. Солодкі гуси тижнями перед Святим Мартіном лежать у вітринах пекарень. Якщо ви не хочете гусака Мартіна, ви також можете придбати Weckmann як альтернативу.
Я вважаю за краще робити тісто самостійно! Завдяки випробуваному рецепту гуси гарантовано матимуть успіх і смак набагато кращий, бо я знаю, що в них є. У мене також є можливість використовувати домашнє тісто Вміст цукру до щоб зменшити. Якраз коли для дітей запікається, не слід ігнорувати.
Порада: У цьому рецепті цукор вже знижений. Якщо вам подобається солодше, ви можете збільшити до 80 г або 90 г цукру!
Я думаю, що традиції та звичаї потрібно дотримуватися. Особливо, коли це такий смачний звичай. Тому я запрошую вас до великого Пекти гусей Мартіна a. Звичайно, це можливо лише з правильним рецептом. І це вже зараз!
Печиво на день Мартіна: гуси Мартіна з дріжджового тіста
інгредієнти
Для дріжджового тіста:
- 30 г свіжих дріжджів
- 70 грам цукру
- 500г борошна
- 250 г молока, тепле
- 60 г розтопленого вершкового масла (не надто тепле!)
- 1 органічне яйце
- 1 щіпка солі
Крім того:
- Деякі родзинки або шоколадні краплі
підготовка
- Для попереднього тіста просіяти борошно у велику посудину для змішування та сформувати порожнину посередині
- Розчиніть дріжджі в теплому молоці з невеликою кількістю цукру Порада: Молоко дійсно не повинно бути занадто гарячим, інакше дріжджові бактерії розщепляться!
- Висипте в лунку дріжджову суміш і з краю посипте невеликою кількістю борошна
- Накрийте суміш і дайте їй піднятися 20 хвилин у теплому місці без протягів
- Тепер додайте в тісто решту інгредієнтів, лише додайте масло до тіста в самому кінці!
- Місіть тісто тривалий час за допомогою кухонного комбайна або міксера з тістовим гачком Порада: Ідеальна консистенція - це м’яке тісто, яке більше не липне
- Сформуйте тісто рукою в кулю
- Покладіть в миску, посипте трохи борошном, щоб тісто не висохло і не накрийте і дайте піднятися приблизно 60 хвилин Порада: Тісто готове, коли обсяг принаймні подвоїться
- Застеліть два-три деко пергаментним папером
- Тепер обробіть борошном робочу поверхню і знову добре вимісіть тісто
- Розкочуємо дріжджове тісто і вирізаємо гусей великою формою для печива і викладаємо на деко
- Втисніть родзинки в кляр для очей гусенят. Як варіант, використовуйте нетакуючі шоколадні краплі
- Накрийте гусей Мартін і дайте їм відпочити приблизно 20 хвилин
- Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього/нижнього нагріву, а потім запікайте гусей в духовці близько 20 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими Порада: Нанесіть трохи теплих вершків на теплі гусенята.
Чи добре це було на смак?
Вам сподобався мій рецепт? Тоді, будь ласка, напишіть мені коментар і поділіться своїм рецептом з хештегом #zimtblume у соціальних мережах. Дуже шановне спасибі!
Бажаю вам приємного параду Мартіна та приємного апетиту!