СПІРАЛЬНИЙ ТОРТ З МАСКАРПОНОМ, БІЛИМ ШОКОЛАДОМ І ЧЕРВОНОЮ СЕРЕДИНОЮ Diva на кухні
ПОШТОВІ РЕЦЕПТИ
10 РЕЦЕПТ ПЕРЕВІРКИ
ПОРОШЕНИЙ КАРТОПЛО З СОЛОДКОГО КАРТОПЛЮ
ПЕРЕВІРИТИ ПОСЛІ ДЛЯ ОРЕХОВИХ ГРИХІВ І БАНАН
Спіральний торт з білим шоколадом і червоною смородиною - спіральний торт з маскарпоне та червоними фруктами (малина, вишня, маніока) - це простий і смачний рецепт торта, готується дуже легко і швидко, з красивим і апетитним розділом.
Рецепт легкого кремового торта - один із найсмачніших, який ви можете приготувати з кисло-солодким, трохи освіжаючим смаком, ідеальний крем для літніх десертів, але він може стати зіркою будь-якої святкової їжі.
Це спіральний торт з маскарпоне, білим шоколадом та червоною смородиною - це швидкий домашній пиріг, для якого вам не потрібен досвід на кухні. Це дуже просто, і це не може не виходити.
Час приготування стільниці та крему не перевищує 30 хвилин. Але є час очікування охолодження, який дасть вам відчуття, що ви витрачаєте більше часу.
Я підготував кілька з часом рецепти тортів по спіралі. Вони серед моїх улюблених.
Я побачив, що у деяких людей виникають проблеми з різанням класичної круглої стільниці. Ну а в цьому рецепті у вас не виникне таких проблем. Все, що вам потрібно, це довга лінія, щоб переконатись, що ви вирізали смужки однакової ширини та довжини.
Для приготування цього спірального торта з кремом маскарпоне та червоною смородиною я використовував кущові плоди зі свого саду. Вони дуже стиглі, і я хочу максимально використати їх смак, а також їх властивості. Вони багаті вітамінами та антиоксидантами.
З цього куща минулого року я готувала варення (в кінці рецепта ви можете знайти посилання на відеорецепт). Це одне з найсмачніших варень, воно кисле і ідеально поєднується зі скибочкою хліба та маслом на сніданок, але я також використовував його для приготування Торт Арлекін.
Для приготування цього торта я зробив рулет. Навіть це не повинно вас лякати. Якщо розкачати стільницю, вона не трісне. Верх м’який, легкий, гнучкий і не тріскається. У ньому трохи борошна, висота не надто висока. До того ж він не надмірно випікається. Між 12 і 15 хвилинами. Тому ви будете використовувати просту, швидку, пухнасту стільницю, надзвичайно просту в приготуванні, як ви побачите на етапах підготовки спіральний торт із кремом маскарпоне, білим шоколадом та червоною смородиною.
Тепер я залишаю список інгредієнтів і як до них готуватися спіральний торт з кремом маскарпоне та червоною смородиною.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для стільниці:
6 яєць - яєчний білок, відокремлений від жовтків
Для крему:
300 вершків для збитих вершків 30% підсолоджені
за бажанням - 1 столова ложка варення зі смородини - для більш насиченого кольору - можна використовувати інше густе червоне варення (малина, полуниця)
Для начинки:
червоної смородини або інших ягід
Для початку я приготував крем, щоб він залишався в холодильнику, поки не підготую верх і він не охолоне.
Я кладу білий шоколад з 30 г червоної смородини в бейн-марі. Коли білий шоколад розплавився, я перемішав його, щоб фрукти зламалися і забарвили шоколад. Я зняв його з вогню і дав трохи охолонути.
Я змішав крем з маскарпоне з цукровою пудрою. Кількість цукру здається невеликою, але крем виходить ідеально підсолодженим в кінці за допомогою шоколаду. Я додав підсолоджені вершки для збитих вершків 4-5 траншами, перемішуючи протягом цього часу, а потім додав шоколад з червоною смородиною. Оскільки воно виглядало недостатньо барвистим, я додала столову ложку варення з смородини. Він густий (навіть дуже густий), тому не впливає на текстуру крему. Після того, як я гомогенізував склад, я поставив миску в холодильник.
Я підготувала стільницю. Я відокремив білки від жовтків, потім змішав білки з дрібкою солі, поки вони не стали твердою піною. Я додав жовтки, трохи перемішав, максимум 20 секунд, потім борошно вводив поступово.
Найкраще перемішувати акуратно, знизу вгору, шпателем, поки склад не стане однорідним. Маленький секрет пухнастого рулетного верху: просійте борошно перед тим, як використовувати.
Я вилив тісто у великий лоток духовки і випікав верх 15 хвилин у розігрітій духовці до 180 ° C.
Він пройшов тест на зубочистці, тож я дістав його з духовки. Я поклав злегка вологий рушник, велике дно над прилавком і швидко перевернув його, щоб я міг зняти папір для випічки.
Потім я вийняв потенціал з-під стільниці тими ж маневрами, що залишився, і залишив стільницю охолоджуватися, а потім обрізав краї, щоб вирівняти її. Я виміряв його і вирізав 4 смужки однакового розміру.
Я тримав крем для прикраси, потім розділив крем на 4 і змастив першу смужку кремом, скропив червоною смородиною і прокатував. Потім я змастила другу смужку, посипану червоною смородиною. Я сформував уже сформований рулон з фінальною частиною туди, де починалася друга фаза, і продовжував катати. Таким чином, стільниця має безперервність. Місце, де закінчуватиметься остання смужка, буде покрито кремом, щоб цього не помітили.
Я покрила торт консервованим кремом, а потім поставила в холодильник на 4 години. Я не міг більше терпіти.
Але, подивіться, як красиво вийшло! Дозвольте сказати, наскільки це смачно?
Сподіваюся, я переконав і вас спробувати цей торт. Варення, яке використовується для фарбування стільниці, наведено у відеорецепті нижче: