Спіруліна - сирі водорості (включаючи відмінності між сирими водоростями та сушеними водоростями) - користь, калорії
Спіруліна це синювато-зелені водорості спіральної форми. Його можна знайти як у прісній, так і в солоній воді, і він вважається суперпродуктом через багатий вміст поживних речовин та інтенсивний смак.
Сьогодні спіруліну споживають мільйони людей у всьому світі завдяки своїй високій харчовій цінності та багатьом користям для здоров’я. Його часто використовують для приготування вати, енергетичних батончиків або харчових добавок.
Харчовий склад
Спіруліна має високий вміст білки та вітаміни, саме тому він є чудовою дієтичною добавкою для людей, які сидять на вегетаріанських або веганських дієтах.
Спіруліна містить поживні речовини, включаючи хлорофіл, білок, вітаміни, мінерали, незамінні жирні кислоти, нуклеїнові кислоти, полісахариди та широкий спектр антиоксидантів.
Він також містить 65-70% білка, Найвища концентрація білка в будь-якій їжі, що містить усі необхідні амінокислоти, тому є повноцінним джерелом білка.
Сира спіруліна проти сухої спіруліни
На сучасному ринку спіруліна в основному доступна і споживається в сухий стан у формі таблеток, пластівців або порошку, але, на жаль, процес сушіння погіршує вітаміни, мінерали та білки.
Після впливу водоростей на високі температури, важлива сполука fitocianină що надає спіруліні протизапальних та антиоксидантних властивостей, майже не існує.
Іншим важливим аспектом, який слід врахувати, є те, що сушена спіруліна має неприємний смак що заважає багатьом людям включати його в свій раціон.
На відміну від цього, Сира спіруліна зберігає всі активні начала та життєву силу які роблять його суперпродуктом. (1)
переваги
Запобігає гіпотрофії
З огляду на високий харчовий профіль, кілька досліджень вивчали вплив добавок спіруліни серед недоїдаючих пацієнтів, включаючи анемічних вагітних жінок та дітей у країнах, що розвиваються, з високим рівнем бідності. (2)
Одним з таких досліджень було те, що було опубліковане у 2016 році у виданні «Материнське та дитяче харчування», в якому брали участь 87 дітей, що страждають від недоїдання та анемії, до 5 років. Дослідники призначали дітям вітаміни та добавки на основі спіруліни, а згодом спостерігали прогрес у збільшенні ваги та зрості, споживанні заліза та обсязі гемоглобіну. (3)
Поліпшення здоров’я кишечника
Дослідження на тваринах показують, що спіруліна може підтримувати здоров'я кишечника у міру старіння людей. Дослідження в 2017 році на літніх мишах припускає, що спіруліна може зберігати здорові кишкові бактерії під час процесу старіння. (4)
Втрата ваги
Спіруліна - це їжа, багата поживними речовинами, низькокалорійна. Введення спіруліни в раціон може допомогти людям схуднути, не витрачаючи важливих поживних речовин.
Результати дослідження говорять про те, що спіруліна може допомогти контролювати вагу. У дослідженні люди, які мали надлишкову вагу та регулярно приймали спіруліну протягом 3 місяців, мали покращений індекс маси тіла. (5)
Управління діабетом
Спіруліна - це простий спосіб управління симптомами діабету.
Дослідження 2018 року показало, що добавки спіруліни значно знижують рівень глюкози в крові. (6) Ці результати свідчать про те, що спіруліну можна використовувати для підтримки лікування діабету 2 типу.
Зниження рівня холестерину
Дослідження показують, що добавки спіруліни можуть знижувати загальний рівень холестерину.
Дослідження 2016 року свідчить, що прийом добавок спіруліни може позитивно впливати на ліпіди крові. В ході дослідження було встановлено, що спіруліна значно знижує загальний рівень холестерину та ЛПНЩ, одночасно підвищуючи рівень ЛПВЩ. (7)
Профілактика серцевих захворювань
Високий кров'яний тиск і рівень холестерину пов'язані з підвищеним ризиком серцевих захворювань. Оскільки спіруліна може зменшити ці фактори ризику, це може допомогти запобігти серцевим захворюванням.
Огляд 2013 року свідчить про те, що ці синьо-зелені водорості можуть зіграти певну роль у запобіганні серцевим захворюванням через їх протизапальну та антиоксидантну дію. (9)
Стимуляція метаболізму
Вживання спіруліни може допомогти стимулювати метаболізм людини. Більш високий рівень обміну речовин може змусити людину мати більше енергії. Це також може допомогти при схудненні.
У дослідженні 2014 року люди, які приймали 6 г спіруліни на день, мали сприятливі метаболічні ефекти, поряд із втратою ваги та кращою якістю життя. (10)
Зменшення симптомів алергії
Коли у людини є алергія на пилок, пил або домашніх тварин, внутрішня частина носа може набрякати. Ця реакція називається алергічний риніт. Є дані, що спіруліна може допомогти полегшити симптоми цього стану.
Дослідження 2013 року стверджує, що спіруліна може зняти запалення носа і зменшити гістамін в організмі. (11)
Підтримка психічного здоров’я
У статті за 2018 рік висвітлено роль, яку спіруліна може відігравати у лікуванні розладів настрою. (12)
Спіруліна є джерелом триптофану. триптофан є амінокислотою, яка підтримує вироблення серотоніну. серотонін відіграє важливу роль у психічному здоров'ї.
Люди з певними психічними станами, такими як депресія та тривога, можуть мати низький рівень серотоніну. Використання добавок триптофану для підтримки рівня серотоніну в межах норми може зіграти життєво важливу роль у підтримці психічного здоров’я.
ризики
Це погіршує фенілкетонурію
Спіруліна є багатим джерелом фенілаланіну, який посилює симптоми фенілкетонурії, генетично набутого розладу. У пацієнта є такі симптоми, як затримка розвитку, судоми, гіперактивність та аналітична інвалідність.
Посилює симптоми аутоімунних захворювань
Аутоімунне захворювання розвивається, коли імунна система атакує здорові тканини організму, викликаючи пошкодження органів та запалення.
Коли ви приймаєте спіруліну, організм посилює активність імунної системи і викликає сильне запалення (13).
Взаємодіє з наркотиками
Спіруліна може впливати на прийом ліків, особливо імунодепресантів. Інакше це зменшить дію ліків, що призведе до серйозних ускладнень.
Дискомфорт і нудота
Вживання спіруліни може призвести до метеоризму, викликаючи спазми в животі, нудоту та анафілаксію, особливо у людей, які приймають спіруліну вперше (14).
Сорти спіруліни, заражені забруднювачами, такими як мікроцистини (токсини, вироблені синьо-зеленими водоростями), також спричиняють такі серйозні шлункові захворювання, як гостра дегідратація та розлад шлунку.
Ризик для вагітних і годуючих жінок
Рекомендується вагітним або жінкам, що годують груддю, уникати прийому спіруліни або залишатись під суворим наглядом лікаря при цьому. Дітей слід тримати подалі від цих добавок, оскільки вони можуть швидко розвинути алергію.
Хоча такі водорості, як спіруліна, корисні для нашого організму, важливо вживати їх у помірних кількостях. Що ще важливіше, щоб насолоджуватися харчовими перевагами спіруліни, важливо враховувати джерело цих водоростей.
З високим вмістом білка та вітамінів.
Містить 65-70% білка.
Сира спіруліна зберігає всі активні принципи та життєву силу, що робить її суперпродуктом.