Список літератури - EDEKA, Jibi, real, familia, SuperBioMarkt
Новий SuperBioMarkt доставляє органічні продукти до центру міста
Центр міста Ольденбурга отримує SuperBioMarkt. У четвер, 4 серпня, друге відділення регіонально орієнтованого роздрібного продавця в Ольденбурзі відкриється на вулиці Ваффенплац на Моттенштрассе, 11. SuperBioMarkt пропонує повний асортимент понад 7000 сертифікованих органічних продуктів на площі продажу більше 600 квадратних метрів. Як і на ринку за адресою Alexanderstraße 94, на Waffenplatz також буде великий торговий прилавок для м’яса, ковбаси та сиру.
Особливою родзинкою ринку стане велике органічне бістро з пекарнею та безліччю місць.
Тут запропоновані бутерброди, пікантні закуски та солодку випічку можна також скуштувати на вулиці перед ринком разом із органічною кавою або органічним лимонадом.
Будучи найстарішим роздрібним продавцем натуральних продуктів харчування в Німеччині, SuperBioMarkt покладається на добре навчених працівників та великі поради. Команда з 16 осіб, яка працює навколо керівника магазину Беате Коль, із задоволенням проконсультує вас щодо продуктів, що продаються, а також щодо різних дієт та непереносимості їжі. Великий відділ натуральної косметики сертифікував натуральну косметику для кожного типу шкіри, і команда із задоволенням допоможе вам знайти правильне органічне вино.
Починаючи з магазину макросів, який відкрився в Мюнстері в 1973 році, SuperBioMarkt зараз управляє 26 SuperBioMarkets у Нижній Саксонії та Північному Рейні-Вестфалії. Зосередившись на двох сусідніх федеральних штатах, SuperBioMarkt може тісно співпрацювати з регіональними фермерами та виробниками. Наприклад, в Ольденбурзі органічна ферма Ханніг в Лемвердері постачає свіжі овочі, яйця надходять з органічної ферми Heumoor в Гросенкнетені, а Содасан з Упленгена - миючі та миючі засоби.
Особливий досвід покупок
SuperBioMarkt відкривається за адресою Otto-Bergmeyer-Straße 5/Перевірена команда в дії
Просторі прилавки для м’яса, ковбаси та сиру запрошують вас відкрити для себе щось особливе.
MV Extra 2 червня 2016 р
Шафи для дозрівання яловичини з сушеною витримкою від Eller з Альгунда, Італія
Вже кілька років можна спостерігати розвиток у Німеччині того, що все більше постачальників виводять на ринок благородне м’ясо, більш відоме під назвою «Яловичина сушеного віку». Це метод, який застосовувався в античності, а зараз ще більш вишуканий і зрілий.
Сьогодні він пропонує торговим компаніям та м’ясникам можливість продемонструвати свою спеціальну досвідченість у галузі м’яса та досягти високих націнок. Зростає кількість споживачів, які стверджують, що я харчуюся більш свідомо, їжу менше м'яса, але якщо так, то це повинно бути чимось особливим. Тут виникає ідея виробництва благородного м’яса.
Благородне м’ясо - це унікальний, ексклюзивний продукт, який стає все більш популярним. Чому деякі провайдери з обуренням відвертаються від теми? Деякі торгові компанії вже припинили спроби виробляти благородне м’ясо, і іноді сердяться з цього приводу!
Суха витримана яловичина - це не фаст-фуд із коротким часом обігу, а продукт повільного харчування, який лише набуває свого безпомилкового смаку завдяки тривалому дозріванню.
Тут досвідчений м’ясник може випробувати все своє захоплення м’ясом і продемонструвати, що завдяки його майстерності можна виробляти товари, які чітко відрізняються від звичних м’ясних та ковбасних виробів.
Майстерність м’ясника та його спеціалізовані знання надзвичайно важливі, оскільки досягнення хорошої націнки та спалювання грошей дуже тісні між собою. Як зазначалося вище, благородне м’ясо не просто виробляється із зап’ястя, а слід дотримуватися наступних критеріїв,
якість м’яса,
вибір тварин (самки, молодняк великої рогатої худоби, як правило, краще підходять для тривалого дозрівання),
вибір породи (Шароле, Кьяніна.)
процес дозрівання (шафа дозрівання або холодна кімната),
правильної температури,
правильна вологість,
жорсткість води для системи зволоження,
тиск води,
достатня вентиляція системи охолодження,
огляд кімнати дозрівання або швидкості відкривання дверей у шафі дозрівання,
період дозрівання для довгострокового дозрівання (зазвичай близько 8 тижнів),
вибір місця,
частота споживачів та купівельна спроможність,
розрахунок норми прибутку.
Окрім процесу дозрівання, тобто шафи дозрівання або приміщення для дозрівання, кожен критерій повинен бути ретельно продуманий і спланований, оскільки в іншому випадку він дає причину відмови від благородного виробництва м'яса.
У разі тривалого дозрівання в шафі для дозрівання найпоширенішим застосуванням є дозрівання на кістці. Яловиче сідло залишають у шафі для дозрівання приблизно на 60 днів. Для того, щоб втрати води були якомога меншими, доцільно обробити поверхню яловичини і вибрати відносну вологість 80% і більше. Незважаючи на це, втрата ваги становить близько 30% до 35% протягом усього процесу.
М'ясо, що дозріває, змінює свою структуру, а білкові ферменти викликають смак. Під час цього процесу м’ясо бажає якнайнижчих коливань температури та рівномірної вологості. Ось так м’ясо дозріває до ідеального продукту. Після завершення дозрівання яловиче сідло обробляють кісткою і знімають верхній шар. Втрати складають ще 10% - 15% - що залишається найкращим м’ясом.
Втрата ваги внаслідок дозрівання та втрата ваги під час остаточного зрізання повинна враховуватися заздалегідь при розрахунку звіту про прибутки та збитки, щоб продаж був приємним. З огляду на велику кількість критеріїв, лише питання про звіт про прибутки та збитки було розглянуто більш ретельно, але на даний момент, звичайно, стає особливо зрозумілим, чому успішні користувачі висловлюються тут позитивно і чому до питання слід підходити так чутливо.
Для того, щоб виключити негативний вплив, ми супроводжуємо цей процес від А до Я, а також можемо покластися на досвід Еллера та його компетентних працівників, таких як пан Хорст Кітлер.
Ми з нетерпінням чекаємо кожного клієнта, якому ми допомагаємо досягти успіху в цьому дорогому сегменті за допомогою наших порад та підтримки.
SHR полегшують холод
Карл-Хайнц Роггенланд
nah & frisch Thomsen - тепер також у Wanderup
15 серпня 2013 року новий супермаркет у Вандерупі (між Фленсбургом та Хусумом) відчинив свої двері для зацікавлених клієнтів. Сім'я Томсен показала багато смаку, і пан Томсен вже показав необхідний досвід та рутину, коли відкрився втретє.
Спочатку довга зима неодноразово затримувала нову будівлю і робила будівництво неможливим через тривалий мороз. Генеральні підрядники, панове Бок та Джессен, дотримувались дивовижно щільного графіка після морозного періоду, що залишало подальшим торгів мало часу для дихання.
Результат вражає. Після привітання та привітних слів мера ви складаєте перше враження, коли виходите на ринок? все дуже смачно і чітко. На вході знаходиться пекарня пана Пітера Тайсена ? хлібобулочні вироби вступають у свої права завдяки високим скляним фасадам. Доброзичливі продавці часу знаходять час на хороші рекомендації та жартівливі розмови ? Так має бути в країні, і ось як ви хочете це пережити тут.
У маленькому торговому центрі, після пекарні, є квітковий магазин, який вражає своїм яскравим та привітним дизайном. Благородна прикраса, красиво зв’язані букети квітів та чудові трави у шикарних вазах спокушають вас до покупок.
Тепер клієнт досягає відкритого входу в супермаркет і знаходиться в зоні свіжих фруктів та овочів ? Тут відповідальний персонал довів, що знає свою справу.
І тут одразу стає зрозумілим ще одне: приємна атмосфера покупок і чітке керівництво продуктом, яке досягається великими літерами на стінах. Площа продажів і допоміжні зони (склад, офіси) повністю кондиціоновані ? це, звичайно, також збільшує бажання затриматися.
Особливу увагу було приділено енергоефективності. Вже на стадії запуску пан Томсен вирішив, що морозильні острови (JBG-2) повинні бути обладнані розсувними скляними кришками (PAN-DUR) та особливо економічними вентиляторами. На холодильних полицях (JBG-2) є скляні поворотні дверцята зі спеціальними плівками на основі нанотехнологій (бетеків), які запобігають утворенню конденсату і, отже, поганий вигляд товару.
Пан Томсен ознайомився з концепцією системи в магазині пана Єнса Сегебрехта в Енове в Ганновері та у пана Фолькера Клаузена в Хасбі. Тут він зміг переконати себе у бездоганному функціонуванні "холодного" серця холодильної системи Conveni-Pack (Daikin).
У співпраці та у тісній співпраці між виробником холодильної системи HEIFO з Оснабрюка, компанією Epta для будівництва холодильних камер та інженерним бюро SHR Kälte SIMPLE роблять її з Дрездена, було створено холодильне обладнання, кондиціонування та рекуперацію тепла. Звичайно, ця технологія також вимагає контролю та регулювання, і Cool Expert не повинен тут згадувати.
Після цього короткого погляду за лаштунками все ще залишається враження приємної розмови зі старшою дамою. Коли стало відомо, що пан Томсен буде керувати сайтом Wanderup, вона поїхала з дочкою до Віоля, щоб побачити інший магазин пана Томсена. Їй уже було ясно, що якщо ми отримаємо пана Томсена як "бізнесмена", то довгий 5-річний термін очікування нового "бізнесмена" у Вандерупі вартий того.
Схема: Daikin Conveni-Pack - концепція холодильних шаф, торгових майданчиків та допоміжних територій (джерело: Daikin)
(Автор: SHR полегшує застуду; Карл-Хайнц Роггенланд; 17.08.2013)
Сім'я Клаузенів відкриває нові позиції? у всіх сенсах!
Незалежні купці Бірте та Фолькер Клаузен вже багато років ведуть супермаркет у Хусбі. Ви завжди залишалися вірними своїй увазі, свіжі продукти, органічні продукти харчування та хороший сервіс під різними марками Spar та Edeka.
Стійкий успіх та постійне зростання - це результати дружньої та особистої взаємодії з кожним окремим клієнтом? кожне бажання виконується професійно та оперативно.
Всі троє дітей все ще навчаються (школа та університет), але коли справа стосується проблем на ринку, потрібна думка кожного. Діти дали поштовх спробувати щось нове, оскільки існуюча територія в Хасбі досягла своїх меж, навіть після кількох ремонтів.
Новий ринок, безумовно, також є спадщиною для наступного покоління.
Так виникла ідея нового будинку в безпосередній близькості від Хасбі, щоб запропонувати відомим клієнтам щось нове на просторій ділянці.
Великий шматок землі був придбаний на околиці Хусбі, недалеко від нової забудови, на якій була побудована нова будівля. На загальній площі 1800 м² закритого приміщення розвинувся "ринок не-фріш". Клієнти знайдуть достатньо місця для паркування на новому місці ? це не завжди було у випадку зі старим ринком.
Багато факторів були ретельно зважені заздалегідь і обговорені в детальних дискусіях. Це також призвело до нового постачальника продуктів харчування, Bartels-Langness Handelsgesellschaft mbH & Co. KG, що базується в м. Кіль. Особисті зобов'язання "біла груп", зокрема включення індивідуальних побажань сім'ї Клаузенів, призвели до нової співпраці.
Йде новими шляхами, включаючи охорону навколишнього середовища та відлучення найбільшого споживача електроенергії на ринку, комерційну холодильну систему від високого споживання енергії ? Цю рівновагу вирішила сім’я Клаузенів разом із інженером-консультантом Карлом-Хайнцем Роггенландом з компанії "SHR Kälte SIMPLE". Нова будівля, яка також належить компанії Bartels-Langness - вільна від вузького корсета звичайного опису будівлі та розмірів ринку, що призвело до вибору холодильника - Conveni-Pack від Daikin.
Це модульна система для опалення, охолодження та кондиціонування торгових площ. Conveni-Pack характеризується особливо високим ступенем ефективності, це призводить до сприятливого енергетичного балансу та низьких викидів CO2, які не можна порівняти зі звичайними холодильними системами (див. Схему). Conveni-Pack надзвичайно компактний, тому система вимагає На 60% менше, ніж звичайні системи охолодження. Це дозволило отримати додатковий простір для торгових площ.
Використання компонентів Daikin означає, що в системі опалення немає потреби взагалі, тому немає необхідності в постачанні нафти або газу.
Шукаючи відповідну компанію, яка добре розуміється на технології і в той же час може реалізувати ці вимоги, вибір впав на компанію HEIFO із Оснабрюка. HEIFO поєднує традиції з сучасністю з 1856 р. ? саме відповідний партнер для цього проекту. HEIFO обслуговує клієнтів системами охолодження та кондиціонування, є лідером у транспортному охолодженні, і, незважаючи на розмір компанії, кваліфікований власник, пан Рютерборіс, особисто бере участь.
За кожною із зазначених компаній стоять доброзичливі та віддані люди. Сім'я Клаузенів надавала цьому великого значення, тому що таким чином ви можете "прокласти новий шлях".
Husby виграв привабливий супермаркет, який є набагато більшим, ніж місцевий постачальник, а саме - зручна для клієнтів та професійна зустріч з приємними людьми.
Схема: Daikin Conveni-Pack - концепція холодильних шаф, торгових майданчиків та допоміжних територій (джерело: Daikin)
(Автор: SHR полегшує застуду; Карл-Хайнц Роггенланд; 09.06.2013)
EDEKA Schlemmermarkt Segebrecht e.Kfm. на Lister Meile 42, 30161 Ганновер
у понеділок, 26 листопада 2012 р., діловою спільнотою Ганновера та Ганноверською промислово-торговою палатою вручається "Ганноверська премія 2012" (річна тема: енергетичний перехід у корпоративній практиці), що присуджується кожні 2 роки як визнання рішення щодо стійкого рішення та інвестиції в абсолютно нове Технологія охолодження/кондиціонування для енергоефективності, яка приносить користь споживачам, працівникам та чутливим товарам, була визнана в категорії "Підприємницька ініціатива". Нагороду вручив міністр економіки Нижньої Саксонії Йорг Боде.
Енергоспоживання Шлеммермаркта, який був повністю модернізований з точки зору енергетики та будівництва магазинів у 2011 році, очевидно скоротився майже на 50% порівняно з попереднім роком.
За рахунок ефективного використання відпрацьованого тепла для опалення та кондиціонування повітря викиди СО2 компанії зменшились майже на 90 до. бути зменшеним; водночас для опалення не потрібно додаткове викопне паливо.
Працівники та клієнти були проінформовані про цей позитивний розвиток у сфері навчання та маркетингу. Результатом цього розвитку є задоволені працівники, а також збільшення кількості клієнтів та продажів.
SHR - полегшити холод
Віттенбергерштрассе 78
01309 Дрезден
Телефон 0800 2255 734
Мобільний 0171 620 6005